Ensalada de pollo simple con uvas

Sirva esta ensalada de pollo con uvas en hojas de lechuga o hojas de ensalada mixtas, o úsela como relleno de sándwich. Es versátil también. Agregue más cebolla, nueces y otras verduras si lo desea. Agregue unas rodajas de aguacate o tomate para darle más color y sabor. Use uvas rojas o verdes sin pepitas en la ensalada.

Esta es una gran manera de utilizar un pollo asado o un pollo asado sobrante. Muchos mostradores de deli tienen pechugas de pollo a la parrilla o asadas para la venta y la mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen pollos de asador completamente cocidos. El pollo marinado a la parrilla agrega un sabor más complejo a la ensalada.

Es un plato excelente para una tarde calurosa de verano, o prepara la ensalada de pollo para los bocadillos de picnic o de almuerzo. Un sándwich de ensalada de pollo es un excelente almuerzo con una taza de sopa en el lateral. Puede mantener la ensalada aún más clara con mayonesa liviana. Para un poco de "zing", agrega una pizca de curry en polvo.

Vea los consejos y variaciones a continuación, que incluyen un resumen rápido de las pechugas de pollo a la parrilla.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine el pollo en cubos, el apio y la cebolla verde con 3 cucharadas de mayonesa. Agregue más mayonesa, si es necesario, y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
  2. Agregue las uvas y revuelva suavemente para combinar. Si lo desea, agregue una pizca de polvo de curry.
  3. Úselo como relleno para rebanadas de pan, panecillos o panecillos, o móntelo sobre hojas de lechuga o verdes para obtener una ensalada ligera y deliciosa para el almuerzo o la cena.

Consejos y variaciones

Cómo asar las pechugas de pollo

  1. Golpee aproximadamente tres pechugas de pollo o chuletas entre las hojas de envoltura de plástico con un grosor uniforme. Si lo desea, coloque el pollo en un recipiente con un adobo y refrigere durante aproximadamente 30 minutos. Retire el pollo y deseche el adobo.
  2. Engrase una parrilla o una sartén grill grill.
  3. Ase al pollo a fuego medio-alto, o alrededor de 400 F si su parrilla tiene un termómetro. Ase a la parrilla hasta que se dore, doblando ambos lados. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F (74 C). El asado durará de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 620
Grasa total 26 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 109 mg
Sodio 257 mg
Hidratos de carbono 65 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 36 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).