Estas chuletas de cerdo se marinan en un sabroso adobo de hierbas cítricas. Asegúrate de asarlos caliente y rápido. Si tienes chuletas de cerdo más gruesas, asalas igual de calientes, pero durante un período de tiempo más largo que las chuletas de cerdo más finas.
Lo que necesitarás
- 8 chuletas de cerdo gruesas de 1/2-pulgada
- 1/2 taza / 120 ml de perejil fresco, picado
- 2 dientes
- ajo , picado
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de romero fresco, picado
- 1 cucharada / 15 ml de cáscara de naranja rallada
- 1 cucharada / 15 ml de piel de limón rallada
- 1 cucharadita / 5 mL de azúcar
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml seco
- orégano
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
Como hacerlo
- Mezcle el perejil, el ajo, el aceite, el romero, la naranja y la cáscara de limón, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta.
- Extienda la mezcla sobre cada chuleta, cubra y refrigere por 4-24 horas.
- Precaliente la parrilla tan caliente como sea posible.
- Usando un cuchillo de mesa o una cuchara, quite tanto adobo de las costillas como pueda y asa las chuletas de cerdo durante 2-3 minutos por cada lado.
- Una vez que las chuletas alcancen una temperatura interna entre 145-150 grados F, retírelos del fuego y déjelos reposar durante unos minutos.
- Sirve con tus lados favoritos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodio | 335 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |