Receta de camarones al curry

La pasta de curry agrega sabor al camarón, la zanahoria, los guisantes y el pimiento rojo en esta sencilla receta de camarones al curry que toma menos de 15 minutos. Se combina perfectamente con arroz o fideos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Remoje los camarones en agua tibia con sal durante 5 minutos. Enjuague con agua fría, escurra y seque con toallas de papel. Shell, devein y chop.
  2. Pele y corte la zanahoria en rebanadas de 1/2 pulgada en diagonal. Corta el pimiento rojo por la mitad, quita las semillas y corta en trozos.
  3. En una olla grande llena de agua hirviendo, blanquee brevemente los guisantes y las zanahorias hasta que los guisantes se pongan verdes y las verduras estén crujientes pero tiernas. Retirar, sumergir brevemente en agua helada y escurrir bien.
  1. Caliente un wok a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de aceite al wok caliente. Agregue el jengibre y saltee brevemente hasta que esté aromático (unos 30 segundos). Agregue el camarón. Sofríe hasta que se pongan rosas. Retire los camarones de la sartén.
  2. Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de curry. Calentar brevemente hasta que esté aromático (30 segundos a 1 minuto). Agrega las zanahorias. Revuelva freír durante 1 minuto, luego agregue el pimiento rojo. Agrega los guisantes. Sofreír brevemente, luego agregar los camarones de nuevo en la sartén. Mezcle todo junto y cocine durante 1 minuto, luego agregue el vino de arroz o el jerez y el azúcar. Cocine por un poco más y sirva caliente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 141
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 170 mg
Sodio 476 mg
Hidratos de carbono 10 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 22 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).