Pollo al horno con limón y queso parmesano

Las pechugas de pollo sin hueso están empanadas y doradas, luego se hornean con una simple mezcla de jugo de limón, ajo y queso parmesano.

Lo que necesitarás

• 1 huevo ( ligeramente batido )
• 1 cucharada de leche
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 diente de ajo (aplastado, picado)
• 4 mitades de pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
• 1 taza de migas de pan (condimentadas, secas, más o menos según sea necesario)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/3 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de vino blanco (seco o caldo de pollo)
• 2 cucharadas de jugo de limón (fresco)
• 1/4 taza de queso parmesano (rallado)

Como hacerlo

1. En un tazón poco profundo, mezcle el huevo batido, la leche, la sal, la pimienta y el ajo picado.
2. Entre láminas de plástico o papel de cera, golpee las pechugas de pollo para aplanarlas.
3. Sumerja las pechugas de pollo aplastadas en la mezcla de huevo, luego enrolle las migas de pan para cubrir bien.
4. En una sartén grande y pesada o en una sartén , caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cocine el pollo en la sartén, volteándolo una vez, hasta que se dore. Transferir a toallas de papel para escurrir.

1. Coloque las pechugas de pollo en un plato para hornear poco profundo. En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo con vino blanco y jugo de limón. Vierta la mezcla de caldo sobre el pollo; espolvorear queso parmesano en la parte superior.
2. Cubra y hornee a 350 F por 20 minutos. Destape y hornee de 10 a 15 minutos más.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1518
Grasa total	88 g
Grasa saturada	23 g
Grasa no saturada	39 g
Colesterol	475 mg
Sodio	803 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	141 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).