¿Como el pollo chino estilo restaurante chino? Prueba este "pollo" vegetariano sin carne y vegano hecho de tofu en su lugar. Tiene los mismos sabores e ingredientes de un pollo chino glaseado con naranja, sin el pollo y con tofu en su lugar. Los mismos sabores, el mismo esmalte, ¡pero completamente vegetariano, vegano y sin colesterol!
Esta es una receta de tofu vegetariana (y vegana) fácil con un glaseado de naranja; similar a un pollo glaseado de naranja que puede encontrar en un restaurante chino. Tiene un delicioso glaseado de naranja dulce, picante y picante hecho de salsa de soja, vinagre de arroz, jengibre fresco, ajo y jugo de naranja y mermelada de naranja.
Agregue algunas verduras y salsa extra, y sirva sobre arroz (o fideos asiáticos cocidos o cualquiera de sus granos enteros favoritos, como la quinua) para convertirlo en una comida vegana y vegetariana completa. Los guisantes de nieve y los pimientos estarían bien si quisiera agregar algunas verduras.
Esta receta de "pollo" de tofu glaseado con naranja es vegetariana y vegana. Si necesita que también sea libre de gluten, simplemente cambie la salsa de soja normal por un sustituto libre de gluten como tamari o nama shoyu.
Lo que necesitarás
- 2 dientes de ajo picados
- 1 bloque de tofu firme o extra firme, bien prensado y cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite con sabor neutro como canola, aceite de cacahuete o aceite vegetal simple)
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- tamari para mantenerlo sin gluten)
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de mermelada de naranja
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 1 1/2 cucharadita de almidón de maíz disuelto en 3 cucharadas de agua
Como hacerlo
Primero, saltee el tofu y el ajo picado en aceite de oliva durante 3-4 minutos, hasta que el tofu esté ligeramente dorado. También puede comprar un tofu horneado comprado en la tienda y omitir este paso si lo prefiere.
Una vez que el tofu esté ligeramente dorado, mezcle la salsa de soja, el jugo de naranja, el vinagre de arroz, la mermelada y el jengibre, batiendo para combinar bien y cubra bien el tofu.
Deje que se caliente por otros 3-4 minutos, luego agregue la maicena disuelta en agua, revolviendo para combinar.
Llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa se espese, teniendo en cuenta que la salsa se espesará un poco más a medida que se enfríe.
Sirva el tofu glaseado con naranja inmediatamente sobre el arroz blanco o integral al vapor puro u otro grano entero . ¡Sirve con un acompañamiento sencillo de verduras y obtén una comida completa!
Nota de receta: si no tienes mermelada de naranja, las conservas de piña serían un sustituto razonable. Claro, su tofu glaseado no será tan "anaranjado", ¡pero igual será delicioso!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 971 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |