Compre los mejores selladores al vacío en el mercado para preservar su comida
¿Alguna vez miró la fecha de vencimiento de carne empacada al vacío, queso u otros alimentos perecederos y se preguntó cómo podrían durar tanto tiempo? Los alimentos envasados en envoltura de plástico no pueden durar tanto, pero el envasado al vacío mantiene el aire alejado de los alimentos, por lo que el deterioro se reduce considerablemente.
Si bien no tiene sentido envasar al vacío las carnes en casa y dejarlas a temperaturas de refrigerador durante largos períodos de tiempo, los selladores al vacío son sorprendentes para congelar carnes y otros alimentos, ya que el sellado al vacío evita que la comida se queme en el congelador. También puede sellar al vacío los alimentos que se oxidan rápidamente, como los aguacates, por lo que su guacamole durará mucho más.
Pero eso no es todo. La cocción Sous vide se está volviendo más popular, y para obtener los mejores resultados, la comida debe sellarse al vacío. También puede usar un sellador al vacío para marinar los alimentos rápidamente, y con los adaptadores, puede eliminar el aire de las botellas de aceite de oliva o vino para mantenerlos frescos por más tiempo. Aquí están los mejores selladores de vacío en el mercado para cada estilo de cocina y presupuesto.
Mejor en general: FoodSaver FM5200-000 Vacuum Sealer Plus Starter Kit
Uno de los últimos modelos de FoodSaver, este tiene dos áreas diferentes para el sellado. Cuando saca un trozo de material de la bolsa y lo corta, hace el primer sello en la siguiente bolsa al mismo tiempo. Luego, una vez que se llena la bolsa, inserta el extremo abierto de la bolsa en una ranura para aspirar el aire y sellarlo.
La máquina de sellado al vacío también tiene un accesorio integrado para sellar al vacío latas especiales, bolsas especiales con cremallera al vacío o para usar los accesorios opcionales que sellan las botellas de vino o las jarras de conservas.
Tiene botones para alimentos húmedos o secos, botes, marinado rápido, accesorios, pulsado y sellado instantáneo, por lo que siempre usará la cantidad correcta de succión al vacío. Hay un accesorio integrado para usar esto con botes y accesorios, y una bandeja de goteo para recoger la humedad que pueda ser succionada de la bolsa durante la aspiración.
Esta unidad hace que sus sellos estén más cerca del borde cortado del material de la bolsa, por lo que hay mucho menos desperdicio en comparación con los modelos anteriores de FoodSaver. Hay una ventana clara donde se inserta la bolsa para aspirar, para que pueda asegurarse de que esté recta y asegúrese de no desperdiciar la bolsa de plástico.
Esto viene con un kit de inicio que incluye un rollo de material de bolsa de 11 por 10 pies, bolsas de tres cuartos, bolsas de dos galones, bolsas con cremallera al vacío de tres cuartos y dos bolsas con cremallera al vacío de un galón. Hay otros modelos que se venden sin el kit de inicio, si lo prefiere.
Segundo lugar, mejor en general: sistema de sellado al vacío Crenova VS100 con kit de inicio
Si bien está hecho para mantener los alimentos como la carne, las frutas, los frutos secos y los refrigerios frescos por más tiempo, también puede usar este sistema de sellado al vacío para evitar que las cosas como los papeles y juguetes de peluche se llenen de polvo. Funciona en solo unos segundos y es fácil de usar (¡y silencioso!). Algunas de sus características notables incluyen una caja de acero inoxidable, luces indicadoras LED y una función de pulso manual flexible. El sellador incluso viene con 10 bolsas para que comiences.
La mayoría de los clientes han estado satisfechos con el rendimiento general y la facilidad de uso de este sellador, y muchos dicen que el botón de pulso es asombroso (le permite controlar el aire que se elimina, lo que significa que puede evitar que tome todo el jugo fuera de la comida como el bistec). Algunos tenían problemas con la rotura de piezas o el sello no era lo suficientemente ajustado, pero la mayoría de la gente estaba contenta con su producto y se lo recomendaría a otros.
Mejor presupuesto: sistema de sellado de vacío para alimentos Nesco VS-02 con kit de inicio de bolsa
Este sellador al vacío tiene muchas de las características de los selladores de vacío más caros, pero a un precio más bajo. Tiene almacenamiento integrado para rollos de material de bolsa, así como un cortador integrado para hacer bolsas de tamaño personalizado.
Dispone de aspiración con un solo toque con cierre automático y sellado para alimentos estándar, y un botón de solo sello para que pueda detener el proceso para sellar alimentos delicados o triturables. También tiene una función que ampliará el tiempo de sellado cuando selle alimentos potencialmente húmedos o para un sellado más ajustado.
Esto viene con dos rollos de material de bolsa de 8.66 por 9.8 pulgadas, cinco bolsas de 8.66 por 11.8 pulgadas y cinco bolsas de 11.0 por 11.8 pulgadas.
Segundo final, Mejor presupuesto: Seal-a-Meal Sellador manual al vacío
Este sellador de vacío de presupuesto cuenta con un diseño compacto, luces indicadoras que muestran el progreso del sellado, y una bandeja de goteo extraíble para facilitar la limpieza. Este sellador puede acomodar las bolsas de tamaño estándar hechas por FoodSave y otras compañías, incluyendo rollos de 8 pulgadas, rollos de 11 pulgadas y bolsas prefabricadas del tamaño de un galón.
Un botón Abrir / Cancelar detiene el proceso si necesita detener o ajustar algo y abre la tapa cuando finaliza el proceso. Esto ofrece la operación de manos libres para que pueda alejarse mientras funciona, simplemente presione la tapa hacia abajo hasta que se encienda el indicador de manos libres y listo.
Esto no tiene todas las características y configuraciones especiales disponibles en los modelos de gama más alta, pero es fácil de operar y funciona bien para los usuarios que tienen necesidades básicas. Incluye cuatro bolsas de un cuarto de galón.
Mejor compacto: sellador de vacío automático compacto Geryon
Este sellador de vacío compacto no incluye algunas de las campanas y silbatos que hacen los niños grandes, pero sí lo único para lo que se lo compra: aspira y sella las bolsas para congelar, almacenar alimentos y cocinar sous vide.
Puede usar cualquier marca de bolsas de sellado al vacío de hasta 12 pulgadas de ancho, o con bolsas de un cuarto o un galón prefabricadas. Para sellar las bolsas, coloque el extremo en la máquina y presione hacia abajo para bloquearlo en su lugar, luego presione el botón de vacío. Un indicador de sellado muestra el progreso, o puede detener la aspiración en cualquier punto para sellar la bolsa antes de aspirarla por completo, lo cual es ideal para alimentos delicados. También puede operar la función de sellado sin aspirar primero, lo cual es ideal para hacer bolsas.
Para comenzar, esto incluye cinco bolsas de 7.8 x 11.8 pulgadas y un rollo de material de bolsa de 7.8 x 78 pulgadas. Esto no tiene una cortadora de bolsas o almacenamiento de bolsas integrado.Mejor gama alta: sellador de vacío de cámara VacMaster
¿Alguna vez ha visto un programa de cocina y codiciado uno de los selladores de cámara de vacío que pueden comprimir sandías, hacer un encurtido súper rápido o sellar al vacío las bolsas llenas de líquidos? Ciertamente puede comprar uno, si está dispuesto a pagar el precio, y si tiene espacio para un electrodoméstico grande, probablemente no quiera moverse mucho.
Si bien esto no es para cocineros casuales que quieren congelar las cinco libras de carne picada que estaba a la venta, definitivamente es la máquina para gente que sabe lo que es la gastronomía molecular, o para quienes quieran congelar bolsas de salsa de tomate, estofado y sopa. O para cazadores y pescadores que traen a casa mucha carne para almacenar durante el año.
La razón por la que esta máquina puede manipular bolsas llenas de ingredientes húmedos es que las bolsas se colocan en la cámara y luego el aire es aspirado por toda la cámara en lugar de solo desde la bolsa. La presión permanece igual dentro y fuera de la bolsa, por lo que los líquidos no se aspiran, como sucede con otros selladores al vacío. La cámara también puede lograr un vacío mucho más fuerte. Una vez que se logra el vacío, la bolsa tiene doble sellado para mayor seguridad.
Esto también funciona bien para polvos finos que pueden ser succionados de la bolsa con un sellador al vacío estándar, y por supuesto es ideal para usos normales de sellado al vacío. La aspiración y el sellado se pueden personalizar según sus necesidades. Overkill para algunas personas, pero justo para otros.
La mejor computadora de mano: FoodSaver FSFRSH0055 FreshSaver Sistema de sellado al vacío portátil
Si necesita un sellado de vacío rápido y de corto plazo, esta unidad inalámbrica funciona con bolsas de cremallera de vacío FoodSaver y contenedores de delicatessen. Funciona con un botón simple y la boquilla apta para lavavajillas atrapa los líquidos que se eliminan durante el proceso de aspirado.
Este tiene un soporte de carga, por lo que funciona sin cables, por lo que puede llevarlo donde lo necesite. Se incluyen dos bolsas con cremallera al vacío.
Esto se puede utilizar para la congelación a corto plazo, del mismo modo que puede usar bolsas de cremallera estándar para congelar, pero para la congelación a largo plazo, las bolsas selladas con calor son una mejor opción.