Los palascinta húngaros son panqueques finos como el papel servidos enrollados o doblados en triángulos con rellenos de fruta, nueces molidas o crema batida. Cuando se apilan para formar una torta, se llama rakott palacsinta.
Palacsinta son similares a las crepes francesas, el naleśniki polaco y el palacinke croata / serbio, entre otros. Esta receta es para rellenos dulces. Vea esta receta de palacsinta para un sabroso panqueque.
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes (golpeados)
- 1 taza de leche entera
- 1/3 taza de soda de club
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, la gaseosa y el jugo de naranja. Agregue la harina, el azúcar, la sal y la vainilla para formar una mezcla suave.
- Caliente 1 cucharadita de mantequilla en una sartén de 8 pulgadas. Use un cucharón pequeño para agregar suficiente rebozado para cubrir el fondo de la cacerola en una capa delgada y pareja, y en una sartén giratoria, según sea necesario para cubrir.
- Cocine por 2 minutos en el primer lado y 1 1/2 minutos en el segundo lado o hasta que el panqueque esté ligeramente dorado. Retire y mantenga caliente mientras cocina el resto de los panqueques con el resto de la mantequilla y la mezcla.
- Rellene con cualquier combinación de conservas de frutas, nueces picadas azucaradas, crema batida y fruta fresca, relleno de pastel, etc., y enrolle o doble en triángulos. Espolvorear con azúcar glas y servir con una cucharada de crema batida, una ralladura de chocolate o una salsa de frutas, natillas o chocolate, si se desea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 78 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 62 mg |
Sodio | 1,359 mg |
Hidratos de carbono | 7 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 3 g |