Los palacsinta salados húngaros son panqueques delgados como un papel que se sirven enrollados o doblados en triángulos con rellenos salados como huevos revueltos y champiñones, carnes a la crema, mariscos y verduras.
Palacsinta se puede servir como plato principal, aperitivo, brunch o plato de almuerzo.
Palacsinta es similar a las crepes francesas, el naleśniki polaco y el palacinke croata / serbio. Vea esta dulce receta de palacsinta para rellenos dulces. Cuando se apilan para formar una torta, se llama rakott palacsinta.
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes, golpeados
- 1 taza de leche entera
- 1/3 taza de soda de club
- 1/3 taza de agua
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, la gaseosa y el agua. Agregue la harina, el azúcar, la sal y la vainilla para formar una mezcla suave.
- Caliente una cucharadita de mantequilla en una sartén de 8 pulgadas. Use un cucharón pequeño para agregar suficiente rebozado para cubrir el fondo de la cacerola en una capa delgada y pareja, y en una sartén giratoria, según sea necesario para cubrir.
- Cocine por 2 minutos en el primer lado y 1 1/2 minutos en el segundo lado o hasta que el panqueque esté ligeramente dorado. Retire y mantenga caliente. Repita con la mantequilla restante y la masa.
- Rellene con su elección de huevos revueltos con champiñones, carne a la crema, mariscos o verduras. Enrolle o doble en un triángulo y adorne con una salsa sabrosa de su elección y una pizca de cebollino picado, si lo desea.
- También se pueden formar como un "bolso de mendigo" para parecerse a una pequeña bolsa de dinero y atarse con un cebollino blanqueado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 185 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 165 mg |
Sodio | 3.625 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 8 g |