Receta de panqueques salados húngaros - Palacsinta

Los palacsinta salados húngaros son panqueques delgados como un papel que se sirven enrollados o doblados en triángulos con rellenos salados como huevos revueltos y champiñones, carnes a la crema, mariscos y verduras.

Palacsinta se puede servir como plato principal, aperitivo, brunch o plato de almuerzo.

Palacsinta es similar a las crepes francesas, el naleśniki polaco y el palacinke croata / serbio. Vea esta dulce receta de palacsinta para rellenos dulces. Cuando se apilan para formar una torta, se llama rakott palacsinta.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, la gaseosa y el agua. Agregue la harina, el azúcar, la sal y la vainilla para formar una mezcla suave.
  2. Caliente una cucharadita de mantequilla en una sartén de 8 pulgadas. Use un cucharón pequeño para agregar suficiente rebozado para cubrir el fondo de la cacerola en una capa delgada y pareja, y en una sartén giratoria, según sea necesario para cubrir.
  3. Cocine por 2 minutos en el primer lado y 1 1/2 minutos en el segundo lado o hasta que el panqueque esté ligeramente dorado. Retire y mantenga caliente. Repita con la mantequilla restante y la masa.
  1. Rellene con su elección de huevos revueltos con champiñones, carne a la crema, mariscos o verduras. Enrolle o doble en un triángulo y adorne con una salsa sabrosa de su elección y una pizca de cebollino picado, si lo desea.
  2. También se pueden formar como un "bolso de mendigo" para parecerse a una pequeña bolsa de dinero y atarse con un cebollino blanqueado.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 185
Grasa total 11 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 165 mg
Sodio 3.625 mg
Hidratos de carbono 13 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).