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Cómo elegir el mangostán
Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images El mangostán de frutas tropicales es rico en antioxidantes y micronutrientes y se vende en tiendas y mercados asiáticos de alimentos. Crece abundantemente en Tailandia. Es del tamaño de una pelota de tenis, con un caparazón firme de color morado oscuro. Se encuentra abundantemente en Tailandia.
Los buenos mangostanes tienen gorras verdes de aspecto saludable y un bonito brillo brillante en sus pieles exteriores. La fruta debe ser firme y no tener grietas. Asegúrate de que la fruta esté libre de errores. No compre fruta que tenga cuentas endurecidas de resina amarilla en las cortezas externas, ya que a menudo contienen secciones que han sufrido filtraciones de resina.
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Corte en su mangostán
Hacer un corte en el mangostán. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Para abrir su mangostán, sosténgalo firmemente de lado y haga un corte con un cuchillo de sierra. Cuanto más viejo sea el mangostán, más dura será la piel (puede ser necesaria una acción de aserrado). Corta superficialmente alrededor de la circunferencia, aproximadamente de 1/4 a 1/3 de pulgada de profundidad, lo suficiente como para crear una abertura para que tus dedos entren. No quieres cortar todo el camino hasta el medio.
Si no tienes un cuchillo, puedes sostener el mangostán entre tus dos palmas y apretar tus manos para aplastar las conchas púrpuras. Una vez que las conchas se rompen, deberías poder despegar las conchas. De esta manera es más complicado y puede provocar que las secciones internas se aplastan al liberar algunos de los jugos.
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Pry abre el mangostán
Abriendo el Mangostán. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Una vez que haya cortado la fruta entera, similar a un aguacate, intente abrir la fruta con sus dedos, o suavemente halando cada mitad con sus manos. Si no puede hacer esto, o no puede ver el blanco de la fruta, no ha cortado lo suficientemente profundo.
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Exponer el mangostán
Abriendo la 'Concha' de Mangostán para Revelar la Fruta. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Retire la piel para revelar la fruta blanca del mangostán. Si un poco de la capa púrpura del mangostán se adhiere a la fruta, no se sienta tentado a quitarla. Esta piel de color morado oscuro está llena de antioxidantes y micronutrientes valiosos.
Un buen mangostán tiene secciones que son opacas, blancas, firmes y no translúcidas o amarillentas.
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Separar la fruta del mangostán
Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 La fruta del mangostán se parece a una naranja, ya que tiene secciones internas. El mangostán tiene un sabor dulce y una textura muy suave y es muy delicioso para comer.
Las semillas son suaves y comestibles y no necesitan ser removidas. En algunos casos, es posible que ni siquiera notes que las semillas están allí. Otras personas optan por no comer las semillas, pueden ser duras y amargas, por lo que es posible que desee desecharlas en ese caso.
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Disfruta de tu mangostán fresco o haz un postre exótico
Yummy Mangosteen Clafouti. Tomado por D.Schmidt para About.com El mangostán se puede comer como está o combinarse con otras frutas en una ensalada de fruta fresca. Algunas personas los exprimen, concha y todo. El mangostán se puede utilizar para helados y sorbetes, y muchos otros postres, como mangosteen clafouti , o en la parte superior de un budín asiático, como el pudín de tapioca tailandés . El mangostán también se puede incorporar en platos salados que añaden una capa dulce de sabor a un plato.