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Paso # 1: Recoge un poco de 'Tapioca de semillas' de tu tienda de comestibles
Imágenes de Jacob Snavely / Getty Para esta receta, necesitarás
- 1/2 taza de tapioca de SEED (disponible en el pasillo para hornear - ver foto) - sirve para 2-3 personas
- 2 tazas de agua
- 1/3 a 1/2 cucharadita sal
- 1/2 puede leche de coco
- jarabe de mesa para servir (Nos gusta el jarabe de arce incluso si no es estrictamente tailandés)
- Opcional: 1 mango maduro, cortado (para ver las instrucciones de corte, vea el enlace a continuación) u otra fruta (este postre es simplemente delicioso)
Para las instrucciones de Mango, vea cómo preparar mango fresco.
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Paso # 2: Remoje la tapioca por 10 minutos
Cubriendo Tapioca con agua. D.Schmidt Coloque 1/2 taza de tapioca de semilla en una olla y cubra con 1 taza de agua. Deje remojar durante 15 a 20 minutos (evite remojar demasiado, o la tapioca no podrá mantener su forma de esfera).
La tapioca absorberá gran parte del agua. Vierta el exceso de agua y agregue 2 tazas de agua más 1/8 de cucharadita. sal y colocar la olla a fuego alto. (O, si lo prefiere, puede transferirlo a una olla de cocción lenta y cocinarlo de esa manera).
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Paso # 3: cocinar Tapioca durante 15 minutos
Cocinar la Tapioca. D.Schmidt Ponga a hervir la tapioca, luego reduzca el fuego a medio-bajo y, revolviendo ocasionalmente para evitar que la tapioca se pegue, continúe cocinando de 20 a 30 minutos.
Después de 15 minutos, la mayoría de las semillas de tapioca serán translúcidas (como se muestra). Continúe cocinando hasta que todos sean translúcidos (5 a 10 minutos más). Retire del fuego y deje que la tapioca se siente en la estufa. Si prefiere servir su tapioca caliente (¡bueno para el invierno!), Su tapioca está lista para armarse. Si lo prefieres frío (¡nuestro favorito personal y excelente para el verano!), Coloca la olla en el refrigerador durante unas horas hasta que esté fría.
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Paso # 4: Junta tu budín Tapioda
Pudín de Mango Tapioca - Mmmm !. D.Schmidt Para unir tu budín: echa alrededor de 1/4 taza de la tapioca caliente y cocida en tazones individuales. Rocíe más de 2 a 3 cucharadas. jarabe, luego agregue los trozos de mango u otra fruta (si está usando) y cubra con una cantidad generosa de leche de coco (3 cucharadas a 1/4 taza por porción). Agitar, o dejar sin agitación. Este postre parece bastante tranquilo, con el jarabe y la leche de coco recién rociados. Entonces cada persona puede remover la suya. También pueden agregar más jarabe si lo desean más dulce o más leche de coco, según lo deseen.
Consejos: para recalentar, puede usar el microondas (no necesita calentar la leche de coco), o simplemente coloque la tapioca en una olla con un poco de agua y revuelva hasta que esté tibia.
Tapioca Pudding es vegano más sin gluten y sin lactosa; en otras palabras, ¡es genial para todas las dietas y gustos! ¡DISFRUTAR!