Este es un maravilloso pan rápido de piña, húmedo y sabroso. Enfriar por completo y mantener el pan frío para facilitar el corte.
Este pan de piña se convertirá rápidamente en un favorito de la familia. Es versátil, también; agregue nueces picadas al rebozado o hágalo con nueces picadas. Cualquiera de los dos funciona bien. O hazlo con algunas nueces de macadamia picadas y coco para darle un sabor hawaiano.
Algunas otras variaciones en este pan rápido incluyen este pan de piña, coco y nuez de macadamia . O agregue un poco de piña triturada a su pan de plátano habitual.
Cepille el pan con 1 cucharada de mantequilla derretida tan pronto como salga del horno.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 6 cucharadas de mantequilla (suavizada)
- 2 huevos
- 1 lata (8 a 9 onzas) de piña (aplastada y sin drenar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas o pacanas
- 2 1/4 tazas (10 1/4 onzas)
- harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- Para el Topping:
- 1 cucharada de azúcar (granulada)
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 taza de pacanas o nueces (finamente picadas)
- Opcional: 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrasar generosamente y enharinar un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- En un tazón con una batidora eléctrica, unte el azúcar moreno y la mantequilla; agregue los huevos y bata solo hasta que se mezclen. Agregue la piña sin drenaje, la vainilla y 1 taza de nueces picadas.
- En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal; revuelva para mezclar los ingredientes secos a fondo.
- Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de piña hasta que se mezclen. Ponga la masa en la sartén preparada. Combine los ingredientes de cobertura y espolvoree sobre la masa.
- Hornee el pan de piña en el horno precalentado durante aproximadamente 50 a 60 minutos.
- Para probar la cocción, inserte un palillo en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está hecho.
- Si lo desea, cepille el pan con la mantequilla derretida tan pronto como salga del horno.
- Enfriar bien antes de cortar. El enfriamiento hace que este pan sea más fácil de cortar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 319 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 467 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |