Estos camarones se infunden con la dulzura de la piña y un toque de especias de la salsa de chile. Esta es una gran manera de preparar mariscos que tienen un toque tropical. Sirve con verduras a la parrilla y arroz para una comida verdaderamente memorable.
Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 g de camarones grandes (con cáscara y sin venas)
- 1 taza / 240 ml de trozos de piña
- 1 cebolla roja pequeña (cortada en trozos)
- Para Marinada:
- 1/4 taza / 60 ml de piña (triturada)
- 1/3 taza / 80 ml de salsa de chile
- 2 cucharadas / 30 ml de ketchup
- 2 cucharadas / 30 mL de agua
- 1-2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas / 30 ml de miel
- 1 cucharada / 15 ml de aceite
- 1 cucharada / 15 ml de ron oscuro
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
Como hacerlo
Combine los ingredientes del adobo en un tazón grande. Agregue los camarones pelados, cubra bien, cubra y deje marinar durante 10-15 minutos en el refrigerador.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire los camarones del adobo y ensarte en los pinchos alternando entre los trozos de piña y cebolla roja. Coloque el adobo reservado en una olla a fuego medio-alto, lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mire para asegurarse de que no se quema. Puede cocinar el adobo en el quemador lateral si su parrilla tiene uno. Una vez cocido, retirar del fuego y enfriar.
Coloque los kebabs de camarones en la parrilla y cocínelos durante 3-4 minutos por cada lado. Retire del fuego y sirva con salsa rociada sobre la parte superior.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 268 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 1,887 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 39 g |