Espinacas catalanas - Receta Espinacas a la Catalana

Como su nombre lo indica, este es un plato regional de Cataluña. Es una receta catalana clásica muy simple para las espinacas al vapor. Frescos racimos de espinacas al vapor se saltean brevemente en aceite de oliva, ajo, piñones y pasas. Es un acompañamiento delicioso y elegante para servir con la cena.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Lave bien las espinacas con agua corriente fría para eliminar toda la arena y la suciedad.
  2. Recorta los tallos.
  3. Cueza al vapor las espinacas por solo 2-3 minutos.
  4. Retire de la sartén inmediatamente y deje drenar completamente.
  5. Pelar y cortar el ajo.
  6. Vierta unas cucharadas de aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén grande.
  7. Caliente la sartén a fuego medio y saltee el ajo durante 1-2 minutos.
  8. Agregue las grosellas y los piñones a la sartén y continúe salteando durante 1 minuto.
  1. Agregue la espinaca escurrida a la sartén y mezcle bien, cubriendo con aceite.
  2. Sal al gusto.
  3. Tueste ligeramente las rebanadas de pan, corte en cuartos y sirva en el lado del plato.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 286
Grasa total 19 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 0 mg
Sodio 128 mg
Hidratos de carbono 27 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).