La mayoría de los almuerzos españoles tradicionales comienzan con aperitivos o tapas . Los más comunes pueden ser aceitunas, jamón y queso, mientras que otras familias sacan pimientos rojos asados, anchoas o huevos rellenos.
Este huevos rellenos con receta de atún ( huevos rellenos de atún ) es una receta tradicional de huevo español. Los huevos rellenos a menudo se sirven como aperitivo antes del almuerzo en los hogares de toda España. Esta versión combina atún y salsa de tomate con cremosas yemas de huevo. El plato se remata con mayonesa casera y se espolvorea con pimentón dulce español.
Esta receta es rápida de hacer y una adición brillante a cualquier comida a la hora del almuerzo. Hazlos y aprende por qué los huevos rellenos con atún son los favoritos de los españoles.
Lo que necesitarás
- 12 huevos grandes (hervidos)
- Atún de latas 2 (6 onzas) (envasado en aceite)
- 1/2 taza de salsa de tomate (casera)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 1/2 taza de mayonesa (hecha en casa o comprada)
- Adornar: dulce pimentón español
- Adorne: cebolletas frescas y tomates cherry
Como hacerlo
- Primero, hierva los huevos en agua hasta que estén hervidos . Después de que los huevos estén cocidos, enfríelos en agua fría.
- Pele cuidadosamente, y corte los huevos por la mitad a lo largo. Retire con cuidado las yemas.
- Coloque las yemas cocidas en un tazón y mezcle con un tenedor hasta que se desmenuce en trozos pequeños. Reserve las claras de huevo hervidas para después.
- Escurra el aceite del atún enlatado y coloque el pescado en otro recipiente para mezclar. Separe el atún con un tenedor y agregue la salsa de tomate. Revuelva para combinar con el atún.
- Agregue la mitad de las yemas de huevo al tazón y mezcle hasta que se pegue. (Para mantener la mezcla húmeda, es posible que deba agregar más salsa de tomate). Agregue sal y pimienta al gusto. Vierta esta mezcla de atún en las claras de huevo a la mitad.
- Coloque una pequeña cantidad de mayonesa encima de cada huevo. Usa un poco del resto de las yemas de huevo desmenuzadas para decorar tus huevos rellenos espolvoreando sobre las mitades de los huevos. A continuación, espolvoree el pimentón dulce español sobre las mitades de huevo para decorarlo.
- Opcionalmente, puede adornar sus huevos rellenos de atún con la mitad de un tomate cherry y un poco de cebollín. Simplemente corte los tomates cherry por la mitad y coloque la mitad encima de cada huevo rellenado. Espolvorear cebollino en la parte superior del plato de servir.
- Enfríe los huevos rellenos y manténgalos refrigerados hasta que esté listo para servirlos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 149 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |