Un kugel es un acompañamiento tradicional en las cenas de Shabat . "Kugel" es una palabra del idioma alemán que se habló hace alrededor de 1,000 años; significa "esfera" o "bola", y puede deberse al hecho de que los kugels originales se horneaban en moldes redondos y se veían un poco hinchados, como una esfera Sin embargo, no hay razón para no usar una bandeja cuadrada para su kugel, como se ha vuelto tradicional.
Muchas recetas de kugel usan fideos, más comúnmente fideos de huevo. Esta receta no incluye fideos. Tampoco incluye la papa , que es el otro almidón tradicional utilizado para platos de kugel. Esta receta usa harina de trigo integral en su lugar.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de brócoli (congelado)
- 4 huevos grandes (ligeramente
- golpeado )
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 cebolla mediana (pelada y finamente picada)
- 1 cucharada de ajo en polvo o 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de harina de trigo integral
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Rocíe un molde para hornear de 9x12 pulgadas con un atomizador antiadherente.
- Agua hervida. Agregue el brócoli congelado. Cubra la olla y cocine a fuego lento. Cuando el brócoli esté lo suficientemente suave como para machacarlo con un tenedor, escurra. Mash con un tenedor.
- En una batidora, mezcle los huevos, la mayonesa, la cebolla y el brócoli. Agregue sal, ajo en polvo y harina.
- Vierta la mezcla en la sartén. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en su centro salga limpio.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 275 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 965 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |