Una salsa blanca básica es la base de esta salsa fácil de queso y champiñones, y es un buen complemento para las lanzas de brócoli cocidas.
Lo que necesitarás
- 2 libras de lanzas de brócoli (frescas)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 onzas de champiñones (en rodajas)
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 queso cheddar (o americano, rallado)
- Adorne: pimentón al gusto
Como hacerlo
- Cocine el brócoli en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno.
- Derrita la mantequilla en una cacerola; saltea los champiñones hasta que estén tiernos. Agregue la harina hasta que quede suave y burbujeante. Agregue la sal y la mostaza.
- Poco a poco agregue el caldo de pollo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue el queso, revolviendo hasta que se derrita.
- Vierta la salsa sobre el brócoli bien cocinado y bien drenado. Espolvorear con pimentón.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 283 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 715 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 10 g |