Receta de sopa de arroz de tomate provenzal

Tanto las hierbas provenzales secas como las frescas mejoran los tomates picantes en esta sopa de sabor intenso. El arroz cocido directamente en el caldo de verduras produce el almidón suficiente para espesar la consistencia. Sirva este primer plato con un vino tinto de acidez media.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la ralladura de naranja, el tomillo y la semilla de hinojo durante 5 minutos, hasta que los vegetales comiencen a ponerse tiernos. Agregue la pasta de tomate y el agua, batiendo hasta que la pasta de tomate esté completamente incorporada. Agregue los tomates enlatados, el caldo de pollo o verduras, la sal, la pimienta, el azúcar y el arroz. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Agregue el perejil y la albahaca y sirva caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 145
Grasa total 6 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 67 mg
Hidratos de carbono 22 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).