Cubra estas pieles de papa fritas con crema agria, queso rallado y / o tocino cocido picado. O sírvalos con guacamole casero, salsa o un chapuzón picante.
Consulte las variaciones a continuación para conocer algunos salsas caseros rápidos y sencillos, y algunas ideas excelentes para los aderezos.
Lo que necesitarás
- 4 papas para hornear grandes, fregadas
- aceite vegetal para freír
- Sal Dash
- Tablero pimienta negra recién molida
- Opcional: 1/4 taza de crema agria (mezclada con cebolletas)
- Opcional: 1/2 taza de queso cheddar rallado (o queso mozzarella)
- Opcional: 2 cucharadas de tocino (cocido y desmenuzado)
Como hacerlo
- Pinche las papas en varios lugares con un tenedor; hornee en un horno de 400 F hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
- Retire las papas del horno, deje enfriar un poco y luego córtelas en mitades a lo largo. Saque la papa, dejando las pieles intactas. Coloque las papas en un recipiente, cubra y refrigere para otra comida. Corte las pieles por la mitad otra vez para hacer cuatro pedazos por papa.
- Caliente el aceite en una freidora a 375 °. Coloque un lote de aproximadamente 4 a 6 pieles de papa en la canasta de la freidora; baje en aceite y fríelos durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que las pieles estén doradas y crujientes. Repita con las pieles de papa restantes
- Transfiera las pieles de papa a toallas de papel para drenar. Espolvorear con sal y pimienta. Sirva con crema agria y cebollino, si lo desea, o cubra con queso y póngalo debajo del asador para que se derrita.
Variaciones
- Topping Ideas : tocino cocido desmenuzado, jamón salteado picadito, cebollas verdes en rodajas, champiñones rebanados en rodajas frescas, aceitunas maduras rebanadas, cebollas picadas rojas o dulces, pimientos jalapeños picados y pimientos multicolores.
- Guacamole rápido : pele 2 aguacates maduros y tritúrelos en un tazón pequeño. Agregue 1/4 de taza de cebolla finamente picada, 2 cucharadas de jugo de lima, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Mezcle los ingredientes completamente. Agregue 1 cucharada de cilantro fresco picado, si lo desea.
- Crema agria y salsa de tocino - Cocine de 6 a 8 tiras de tocino y desmenuzar. En un tazón para servir, combine el tocino desmenuzado con 16 onzas de crema agria, 1 taza de queso cheddar afilado rallado, 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas, 1 cucharadita de ajo en polvo y sal, al gusto. Mezcle bien.
- Salsa de estilo ranchero : combine 1 sobre (1 onza) de aderezo Ranch con 8 onzas de crema agria, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y aproximadamente 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena o chipotle pimienta en polvo. Mezcle bien y sazone con sal y pimienta, al gusto.
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