Esto se ha convertido en una receta recurrente en mi hogar; solo lleva unos minutos de tiempo de preparación activa, y solo unos 30 minutos en el horno, por lo que es ideal para desayunos, almuerzos o cenas apresuradas. Siéntase libre de agregar otras verduras de su elección y use cualquier queso sin lácteos que sea su favorito. Para el quiche de la foto, utilicé el Vegan Gourmet Cheddar de Follow Your Heart.
Lo que necesitarás
- 5 huevos grandes
- 1/2 cucharadita pimienta negra (recién molida)
- 1/4 cdta. sal
- 1/4 cdta. polvo de ajo
- 1 1/2 tazas de leche de soya (sin azúcar, o leche de almendras)
- 6 onzas. alternativa de queso sin lácteos (de su elección, como el Cheddar Gourmet Vegan de Follow Your Heart's)
- 2 tazas de espinaca baby (fresca, sin tallos)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- En un tazón grande, bata los huevos hasta que queden de un color amarillo pálido. Agregue la pimienta negra recién molida, la sal, el ajo en polvo y la leche de soja, batiendo hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
- Con los dedos, desmenuce un poco más de la mitad del queso sin lácteos en el fondo de un plato de pie de 9 ", cubriendo la mayor superficie posible.
- Desmenuce el queso restante sin lácteos en la mezcla de huevo. Agregue la espinaca, mezcle hasta que esté distribuida uniformemente, y vierta suavemente la mezcla en la placa de pastel.
- Hornee durante 25-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté ligeramente levantado, pero no esté ondulado.
- Deje que la quiche se enfríe durante 15 minutos antes de servir. Sirve caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 297 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 266 mg |
| Sodio | 541 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 21 g |