Estas papas fritas al horno son muy fáciles de preparar y hornear con una pequeña cantidad de aceite de oliva o canola. Un condimento picante estilo cajún o su mezcla favorita de sal sazonada agrega sabor picante a las papas fritas. Estas papas fritas son una alternativa ligera y fácil de freír, y saben tan bien.
Hornee las papas fritas hasta que estén tiernas y crujientes por fuera. Las papas fritas requieren condimentos criollos o de Cajun , pero la sal común o la sal del mar y un poco de pimienta negra recién molida también son excelentes. Si su condimento cajún o criollo está libre de sal, espolvoree las papas fritas con sal.
Si cortas las papas en papas fritas, deja más tiempo para hornear. Patatas con almidón - russets, o papas para hornear - son las mejores papas para usar con papas fritas.
Lo que necesitarás
- 4 papas medianas para hornear (russets o papas de Idaho)
- 3 cucharadas
- aceite de oliva (o canola, más más para la sartén)
- 1 1/2 cucharaditas
- Sazonador criollo o cajún (o use su mezcla de sal sazonada favorita)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 450 F
- Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio.
- Pele las papas, si lo desea, luego corte las papas longitudinalmente en rodajas finas (entre 1/4-pulgada y 1/2 pulgada de grosor). Corte las rodajas en tiras de 1/4-pulgada a 1/2 pulgada. Si son muy largos, corta la longitud a la mitad.
- Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la parte inferior de la bandeja para hornear preparada. Extiende el aceite para cubrir la lámina.
- Seque las tiras de patata y mezcle en un bol con 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezcle las tiras de patata con los condimentos, revistiéndolos bien. Extienda las tiras de patata en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
- Hornea por unos 10 minutos. Revuelva y revuelva las papas y continúe horneando de 8 a 10 minutos más. Gire de nuevo y hornee durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que las papas fritas estén tiernas y doradas uniformemente.
Consejos y variaciones
- Saltee 1 o 2 dientes de ajo finamente picados en una cucharadita o dos de aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablanden. Mezcle con las papas fritas tan pronto como salgan del horno.
- Espolvoree un poco de queso cheddar rallado o queso parmesano rallado sobre las papas fritas en cuanto salgan del horno.
- Omita el condimento criollo o cajún y espolvoree el aderezo italiano seco sobre las papas fritas antes de hornear.
- Nacho Fries: pica 1 cebolla mediana y 1 pimiento grande. Ponga 1/2 libra de carne picada en una sartén grande a fuego medio; agregue la cebolla picada y el pimiento. Cocine hasta que la carne molida esté dorada y las verduras estén tiernas. Escurrir bien. Cuando las papas fritas salgan del horno, espolvorea con la mezcla de carne molida. Espolvoree la carne picada con 1 taza de queso cheddar-jack rallado, queso cheddar común o una mezcla mexicana de quesos. Cubra el queso con algunos anillos de pimiento jalapeño en escabeche, si lo desea. Regrese las papas fritas al horno y hornee hasta que el queso se haya derretido. Adorne con tomates frescos picados y cebollas verdes o salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 881 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |