Salsa cremosa de mostaza

Esta salsa de mostaza cremosa rápida y fácil es perfecta para pescado, carne de cerdo, jamón, pollo o verduras. Esta salsa convierte una pechuga de pollo básica en un elegante entrante lo suficientemente impresionante como para servir a sus invitados a la cena.

Tal vez esta salsa nació de la idea del clásico Bearnaise francés, una salsa hecha de vino, vinagre, chalotes, estragón, yemas de huevo y mantequilla que se bate y se emulsiona para crear una salsa aterciopelada de color amarillo pálido. En esta receta, la combinación de crema espesa y mostaza Dijon da como resultado una textura similar lisa y un color amarillo pálido, pero también agrega un poco de sabor al gusto. Hecho simplemente de dos ingredientes (con sal y pimienta a la temporada), la nitidez de la mostaza es contrarrestada un poco por el sabor suave de la crema.

Puedes cambiar la salsa un poco agregando un poco de mostaza granulada en lugar de un poco de Dijon. Traerá una nueva profundidad de sabor y una textura interesante.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una olla pequeña, mezcle la crema, la mostaza y la pimienta a fuego lento.
  2. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto. Sazone al gusto con sal.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 74
Grasa total 8 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 22 mg
Sodio 145 mg
Hidratos de carbono 1 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).