Haga puré de papas suave y cremoso rápidamente
Saber cómo usar un ricer de patata te dará puré de patatas cremoso todo el tiempo. Si está familiarizado con una prensa de ajo, entonces tiene la idea de un ricero de papa: dos asas largas, una sujeta a una canasta con pequeños orificios y la otra termina con una pieza plana que cabe en la canasta. Se colocan trozos de papas hervidas en la canasta y luego se presionan a través de las perforaciones, saliendo por el otro extremo buscando algo parecido al arroz (de ahí el nombre).
Esta transformación permite un macerado más rápido y fácil con un resultado suave y cremoso.
Un ricer de papa se puede usar tanto para papas blancas como para boniatos, y también se puede usar para prensar otros tipos de alimentos, como chirivías, nabos o incluso para hacer coulis de frutas o pequeñas cantidades de alimentos para bebés.
Cómo usar un Ricer de patata
Aquí se explica cómo usar un ricer de patata para hacer puré de papas cremoso.
- Pele varias papas blancas (elija la mejor patata para macerar ) y córtelas en trozos de igual tamaño, aproximadamente una pulgada. Cocine en agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que estén lo suficientemente suaves como para romperse cuando se presionan con un tenedor. Escurra las papas en un colador y déjelas en el colador o devuélvalas a la olla vacía.
- Llena la canasta con unas piezas de papas. Si su ricer de papa viene con una selección de discos, cada uno con agujeros de diferentes tamaños, o es ajustable, coloque el ricot de patata con el que tiene los agujeros más grandes y llene la canasta con unos trozos de papa.
- Sostenga el ricer sobre la olla vacía o un recipiente y exprima las manijas del ricer hasta que la papa comience a extruir a través de los agujeros. Continúe rellenando y presionando las papas, trabajando rápidamente antes de que las papas se enfríen. Asegúrese de no llenar demasiado la canasta del ricer o las papas podrían exudar por los lados.
- Cuando todas las papas hayan sido procesadas a través del ricer, agregue los ingredientes deseados a sus papas, como mantequilla, crema agria, leche tibia, sal, pimienta o nuez moscada. Revuelva con una cuchara de madera para combinar. Si es necesario, coloque la olla de nuevo en la estufa y baje la temperatura para volver a calentar las papas antes de servir.
- Limpie o al menos enjuague el ricer inmediatamente después de usarlo para que el residuo de patata con almidón no se seque en la herramienta, lo que dificulta la limpieza posterior.
Uso de su Ricer para otros alimentos
Las papas no son el único tipo de alimento que puedes usar para enriquecer tu ricer rápidamente. A continuación, le mostramos cómo usar su ricer de papa para otros alimentos.
- Descongele las bayas congeladas o cocine las bayas frescas en una cacerola con un poco de azúcar hasta que estén suaves. Coloque el ricer con el disco con los agujeros más pequeños, luego presione las bayas a través del ricer en un recipiente para hacer un coulis o salsa de frutas .
- Cocine al vapor alimentos como manzanas, guisantes o brócoli hasta que estén muy suaves. Utilice el ricer equipado con el disco con los agujeros más grandes para presionar los alimentos en un puré para alimentos para bebés.
- Haga spaetzle con su ricer de papa. Use el ricer para presionar la masa en agua hirviendo, formando los fideos.