Aunque los detalles son incompletos en el mejor de los casos, el famoso pastel de terciopelo rojo no es tan sureño como a muchos les gusta pensar. La historia, que comenzó a circular en algún momento en la década de 1940, afirmó que el elegante Waldorf-Astoria de Manhattan concedió la solicitud de un comensal para la receta y luego le facturó $ 100. La mujer enojada, aparentemente con la venganza en mente, comenzó a circular la receta junto con la historia.
Los cocineros caseros parecen adorar los pasteles con una historia inusual o un "ingrediente secreto". El pastel Wacky, el pastel de sopa de tomate y el pastel de mayonesa son solo algunos de los pasteles inusuales que todos tenemos en nuestros archivos de recetas, así que no es de extrañar que los cocineros sureños abrazaran el delicioso y colorido pastel de terciopelo rojo.
A pesar de la leyenda, el pastel resultó ser un ganador, perfecto para Navidad, día de San Valentín y casi cualquier otro día festivo u ocasión especial.
Muchas de las recetas de pastel de terciopelo rojo a continuación provienen de miembros del foro y muchas incluyen un queso crema o una receta de glaseado cocido, pero sería delicioso con cualquier glaseado blanco que elija.
¡Disfrutar!
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