Hot Cross Buns no son solo para el tiempo de Pascua! ¡Los rollos dulces y cítricos son fáciles de hacer y están llenos de sabor!
¡Esta receta utiliza una masa de rodillo simple con la adición de pasas dulces y jugosas y una ralladura de naranja brillante! Las pasas saben mejor en los panecillos cuando se han remojado en un poco de agua tibia y luego se escurren antes de agregarlas a la masa del rodillo.
Hot Cross Buns se sirve mejor caliente del horno! Comience su brunch de Pascua o cualquier brunch a la derecha con una bandeja de estos panecillos y algunas deliciosas baon y huevos!
Lo que necesitarás
- 1 paquete de levadura seca activa (o 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 taza de leche, escaldada
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 huevo
- 1/2 taza de pasas
- 1 cucharada de cáscara de naranja
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
Como hacerlo
- Remoje las pasas en un poco de agua tibia durante unos veinte minutos, o el tiempo que sea necesario para hacer la masa. ¡Esto asegura que estarán húmedos y deliciosos en el pan!
- Combine la levadura con el agua tibia y deje reposar durante unos minutos.
- Combine la leche caliente escaldada (¡no hervida!) Con la mantequilla y el azúcar. Permita que la mantequilla se derrita y que el azúcar se disuelva en la leche caliente. Enfríe la mezcla de leche y mantequilla hasta que esté tibio.
- Combine la mezcla de leche tibia con la mezcla de agua y levadura. Batir el huevo y la ralladura de naranja.
- Coloque la mezcla en el recipiente de una batidora y agregue lentamente la harina hasta que esté completamente incorporada y se haya formado una masa suave. Saca el agua de las pasas y agrégalas a la masa. Mezcle de nuevo hasta que las pasas estén completamente incorporadas en la masa.
- Cubra la masa y deje que se levante durante 30 minutos, hasta que la masa se haya duplicado.
- Corta o divide la masa en 12 bolas iguales. Forme la masa en bolas redondas y suaves. Colóquelos cómodamente en una fuente para horno con mantequilla, una sartén de 13x9 funciona mejor. Cubra la sartén con un paño limpio y deje que se levante durante otros treinta minutos. Precalentar el horno a 375 grados.
- Hornee los panecillos durante unos veinte minutos, o hasta que estén dorados.
- Mientras los panecillos se hornean, combine la 1/4 taza de agua y 2 cucharadas de azúcar en una olla pequeña. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y parte del agua se haya evaporado.
- Cuando saquen los rollos del horno, esmaltarlos con la mezcla de azúcar y agua.
- Combina el azúcar en polvo con la leche. Debe ser bastante espeso en consistencia, agregue más azúcar en polvo o leche según sea necesario. Coloque la mezcla en una manga pastelera, o una bolsa de plástico con la punta cortada y dibuje cruces sobre la parte superior de cada panecillo. ¡Sirva mientras está caliente y disfrútelo!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 179 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 331 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |