Receta simple de pan de maíz de Grecia (Bobota)

Dependiendo de la región de Grecia y las costumbres locales, la palabra bobota (en griego: μπομπότα, pronunciado bo-BOH-tah) puede significar cualquier cosa, desde harina de maíz a cualquier pan o plato tipo polenta hecho con harina de maíz. Las recetas de harina de maíz fueron muy populares en tiempos difíciles, y bobota es considerado por muchos como un plato "campesino". Esta receta básica tiene un poco de azúcar pero no tiene harina, leche, huevos o mantequilla. Se obtiene un delicioso sabor de jugo de naranja fresco y produce un pan de maíz densa y desmenuzable.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de
• harina de maíz
• 1 1/4 cucharaditas de
• polvo de hornear o bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de azúcar
• 4-5 cucharadas de jugo de naranja fresco (jugo de 1/2 naranja grande)
• 1/4 taza de aceite (oliva o maíz)
• aproximadamente 1 taza de agua tibia

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 350 ° F (175-180 ° C)
2. Mezcle bien la harina de maíz, el azúcar y el polvo de hornear. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el jugo de naranja y el agua, y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue líquidos a los ingredientes secos y revuelva.
3. Vierta la mezcla en un molde para pastel bien engrasado de 9 pulgadas y hornee durante 40-45 minutos. Pruebe la cocción insertando un palillo de dientes en el centro de la sartén. Debería salir seco.
4. Enfriar al menos 10 minutos antes de cortar. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Nota: Para aumentar la receta, aumente proporcionalmente todos los ingredientes. La mayoría del polvo de hornear es de doble acción, lo que significa que causa un aumento durante la preparación y nuevamente durante la cocción. El bicarbonato de sodio causa un aumento de una sola vez. La bobota reflejará una ligera diferencia, dependiendo de cuál se use.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	137
Grasa total	1 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	208 mg
Hidratos de carbono	30 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).