Editado por Katie Workman.
Esta receta de ensalada de frutas está cubierta con una cremosa mezcla de pudín de vainilla, y es un postre refrescante, o incluso una guarnición para un brunch. Me gusta servir esta ensalada de frutas para fiestas, fiestas y convivios. Pero a veces hago esta ensalada de frutas solo para nosotros, ¡los niños la comen como un refrigerio o incluso como desayuno!
Las frutas enumeradas en la lista de ingredientes son solo sugerencias: puedes usar cualquier tipo de fruta suave que te guste , como frambuesas, moras, duraznos en cubitos, nectarinas, ciruelas o albaricoques, y si tienes acceso a la piña fresca, utiliza eso tambien. A menudo hago esto con mandarinas dulces enlatadas, pero puedes usar naranjas, clementinas o mandarinas frescas en su lugar. Algunas manzanas en rodajas finas también son agradables.
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Lo que necesitarás
- 1 (20 onzas) puede trozos de piña en jugo
- 1 taza de crema agria (regular o baja en grasa)
- 1 mezcla de pudín de vainilla instantánea de paquete de 1 (3.4 onzas)
- 2 1/2 tazas de uvas rojas sin pepitas
- 2 tazas de fresas frescas en rodajas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 (10 onzas) puede mandarinas, bien drenados
Como hacerlo
- Escurra los trozos de piña, reservando el jugo en una taza medidora de 1 taza. Necesitará 3/4 taza de jugo de piña; descartar (o beber!) cualquier extra. Si no tiene suficiente jugo de piña, agregue suficiente agua al jugo para hacer 3/4 taza. Mezcle el jugo de piña, la crema agria y el pudín de vainilla instantáneo en un tazón pequeño. Cubra y refrigere por 1 hora.
- Mientras tanto, también refrigere los trozos de piña.
- Mezcle las uvas, las fresas, los arándanos, las mandarinas y los trozos de piña. Coloque la ensalada de frutas en un vaso alto, un tazón de servir de cristal o platos de servir de vidrio. Con una cuchara, coloque la mezcla de budín frío sobre la ensalada de frutas; si prefiere que la cobertura esté un poco esponjosa, puede batirla con un batidor de mano eléctrico durante un minuto antes de aplicarla sobre la fruta.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 182 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 71 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |