Este delicioso pastel de manzana está relleno con una mezcla de manzanas picadas y una pacana con especias y streusel de azúcar morena. Hace un fabuloso pastel de café o postre.
Sirva como es o agregue un simple glaseado de vainilla. Vea las instrucciones rápidas de glaseado de vainilla debajo de la receta.
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Lo que necesitarás
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro, lleno
- 3/4 taza de harina para todo uso (3 1/2 onzas)
- 1/2 taza de mantequilla, fría, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de canela
- 1 taza de pacanas picadas gruesas
- pastel
- 3 1/4 tazas de harina para todo uso (14 1/2 onzas)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de yogur de vainilla (16 onzas)
- 3 manzanas medianas, Golden Delicious o Granny Smith, peladas, sin corazón y en cubitos
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Engrasar generosamente y enharinar un molde para tubos de 10 pulgadas o un molde para pasteles Bundt antiadherente.
- En un tazón mediano, combine 1 1/4 tazas de azúcar morena, 3/4 de taza de harina, los trozos de mantequilla fría y la canela. Mezcle con un tenedor hasta que se desmigaje, y la mantequilla se mezcle bien. Agregue las nueces picadas.
- En un tazón, combine 3 2/4 tazas de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir el extracto de vainilla y el yogur de vainilla.
- Con la batidora a baja velocidad, bata los ingredientes secos hasta que se mezclen.
- Coloque alrededor de 3 tazas de la mezcla en la sartén preparada. Espolvoree con 1/4 de taza de la mezcla de streusel y las manzanas, luego 1/2 taza de la mezcla de streusel.
- Coloque la masa restante sobre la capa de manzana streusel.
- Cubra con streusel restante. Presione el streusel hacia abajo en la masa ligeramente.
- Hornee la torta en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que un instrumento de selección de madera o torta insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar durante 5 minutos en la sartén.
- Sostenga una bandeja para hornear sobre la torta e invierta cuidadosamente. Retire la bandeja del tubo o la bandeja del paquete; genial por completo Muévase a un plato de servir, si lo desea.
Consejos y variaciones
Quick Vanilla Glaze - Combina 1 1/2 tazas de azúcar en polvo con 3 cucharadas de mantequilla suave. Agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 2 a 4 cucharadas de agua caliente, o suficiente para hacer un glaseado que se puede rociar sobre la torta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 401 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodio | 324 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |