Recetas vegetarianas griegas favoritas

La cocina tradicional griega se basa en vegetales frescos de temporada, frutas, granos, legumbres, hierbas, especias y aceite de oliva , perfecto para vegetarianos (y con frecuencia también para veganos). Crear comidas griegas deliciosas y auténticas que cumplan con las pautas vegetarianas es muy fácil. Estos favoritos de recetas te ayudarán a empezar, ¡y no a una ensalada! Enumerado alfabéticamente

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  Frijoles al horno y tomate - Yigandes Plaki

  Este es mi plato favorito Hecho con granos de yigandes grandes (o habas de lima), tomate, cebollas, un poco de ajo y perejil, este es un plato de horno a la mesa que se puede servir como entrante, o en porciones más pequeñas como un aperitivo, lado, o meze Se puede arreglar por adelantado y se mantiene bien durante unos días.

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  Calabacín frito en masa - Kolokythakia Tiganita

  El agua de soda en la mezcla mantiene estas rebanadas delgadas de calabacín frito, livianas y crujientes. Una receta simple, servir estos como un aperitivo o meze , o un plato de acompañamiento.

• 03 de 09

  Berenjena estofada con papas y tomate

  En este plato, la berenjena se draga en harina y se dora hasta dejarla ligeramente crujiente antes de agregarla a la olla, dándole al plato una encantadora mezcla de texturas y sabores. Este plato de la estufa incluye berenjena, patatas, tomates, cebollas, hierbas y aceite de oliva.

• 04 de 09

  Cazuela de judías verdes y tomate - Fassolakia Freska me Domata

  Tan simple como parece esta receta, se convertirá rápidamente en un favorito de la familia. Las judías verdes, los tomates, las hierbas y las especias se cocinan a fuego lento el tiempo suficiente para que los sabores se fundan. Servido en porciones más grandes, es un plato principal fabuloso.

• 05 de 09

  Hummus con Tahini

  Los orígenes de este plato se pueden encontrar en la antigüedad. Un clásico plato de Oriente Medio , es una vista familiar en los restaurantes griegos de todo el mundo (aunque no en Grecia). Los garbanzos, tahini (una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas), aceite de oliva, ajo y jugo de limón se combinan para crear una salsa para servir antes o con una comida.

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  Verduras rellenas sin carne - Yemista me Ryzi

  Fabulosas verduras al horno rellenas con una mezcla de arroz sazonado. Use una selección de verduras , como tomates, calabacines, pimientos, berenjenas y patatas, o solo una.

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  Pastel de espinacas y queso - Spanakopita

  Espinacas y quesos cocinados en hojaldre phyllo hojaldrado : un clásico griego y un aperitivo, aperitivo, guarnición o plato principal favorito. Hay varias versiones de spanakaopita , incluso sin queso , pero esta es mi favorita y la más rápida de preparar.

• 08 de 09

  Cazuela de espinacas y arroz - Spanakorizo

  Uno de los platos más fáciles de hacer, esta cazuela de estufa es un plato delicioso o saludable o plato principal . La espinaca, la cebolla, el arroz y los condimentos culminaron con el exclusivo toque de jugo de limón ... una visita obligada para las verduras griegas.

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  Pimientos Rellenos con Bulgur y Albahaca - Piperies Yemestes me Pligouri

  Si no está familiarizado con el bulgur (a menudo deletreado "bulghur"), se trata de trigo parcialmente castrado que ha sido remojado, cocido al vapor, secado, luego triturado, y básicamente puede usarse donde sea que use arroz. Se cocina rápidamente, como el arroz, y tiene un maravilloso sabor a nuez. Bulgur es uno de mis granos favoritos, y si no lo has probado, esta podría ser la oportunidad perfecta.