Los brigadeiros son dulces tradicionales brasileños elaborados con leche condensada azucarada, cocidos hasta que tengan un color dorado y un rico sabor a caramelo. Haz rodar tus Brigadeiros en confites de colores, coco tostado o nueces molidas, y condimenta con vainilla, almendras o canela: ¡las posibilidades son infinitas con este delicioso y fácil tratamiento! Asegúrese de revisar también la receta de Fudgy Chocolate Brigadeiros.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- leche condensada azucarada
- 1/2 taza de leche de coco (o crema espesa)
- 2 cucharadas. mantequilla
- 2 cucharaditas jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita sal
Como hacerlo
1. Combine la leche condensada endulzada, la leche de coco o la crema espesa, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal en una sartén medianamente grande con un fondo grueso. Coloque la sartén a fuego medio y revuelva hasta que la mantequilla se disuelva.
2. Llevar la mezcla a ebullición y luego encender a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los dulces se junten en una sola pieza en el fondo de la sartén y empiece a ver una forma de piel marrón en el fondo de la sartén.
Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
3. Vierta el dulce en un recipiente o recipiente de plástico, teniendo cuidado de no raspar el fondo, deje la piel marrón en la sartén. Cubra el recipiente y deje que alcance la temperatura ambiente, luego refrigérelo hasta que la mezcla de brigadeiros esté completamente fría, al menos 2 horas.
4. Vierta sus ingredientes en tazones poco profundos. Cuando los caramelos estén fríos y firmes, use una cucharada de caramelo o una cucharadita para formar los dulces en bolitas. Enróllelos en los ingredientes, luego gírelos entre sus palmas hasta que las bolas queden redondeadas y los ingredientes sobresalientes estén incrustados en el dulce.
5. Coloque los Brigadeiros en papel pequeño o cubra las tazas de caramelo para servir. Guárdelos en el refrigerador durante 2 a 3 semanas y llévelos a temperatura ambiente antes de servirlos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |