Ahora que estamos en el corazón de la primavera, la cantidad de productos asombrosos disponibles es poco menos que inspirador. Los mercados de agricultores están explotando. Si puede hacer un solo viaje a un mercado de agricultores o incluso una granja con sus hijos, y les permite ver y oler la gran variedad de alimentos frescos disponibles en esta época del año, hará maravillas en términos de abrir los ojos a cuán increíble es la comida de esta temporada.
Permita que escojan sus frutas y vegetales favoritos, hagan una o dos preguntas a un granjero y prueben algo que los intriga: los agricultores siempre están encantados de hablar con los niños y dejarles probar sus productos.
Y luego, ¡pon tu botín a trabajar! Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo hacer eso: durante la temporada.
- Albaricoques: estos van muy bien con muchos quesos, así que agrégalos a una impresionante bandeja de quesos.
- Alcachofas: son perfectas simplemente cocidas al vapor, pero también las cortan y las agregan a un risotto para una maravillosa cena de primavera.
- Rúcula
- Espárragos - Pruebe espárragos asados simples con chalotes y parmesano - espárragos asados (y todo tipo de otras verduras) saca la dulzura natural.
- Remolachas: pruebe las remolachas rojas y amarillas y los verdes de remolacha salteados
- Fava beans - Prueba Spring Pasta con Fava Beans and Peas, y lee sobre cómo pelarlos o descascararlos primero.
- Hinojo - Pruebe los espaguetis delgados con hinojo, tocino y parmesano
- Fiddleheads: estos son realmente buenos simplemente salteados .
- Verdes: cualquier cosa que encuentre en el mercado de los agricultores, colóquelos en una sartén, sofríalos y déjelos limpios y simples, tal vez con algunos aderezos asiáticos ligeros.
- Puerros: incluirlos en un quiche de Queso Puerro, Champiñones y Cabra.
- Lechuga - en primavera, las ensaladas son el rey, como este Baby Romaine, garbanzo y ensalada de vegetales de raíz con aderezo ligeramente picante
- Mangos
- Morillas y otras setas: pruebe el champiñón, la cebolla caramelizada y la frita feta
- Cebollas de primavera o cebolla de verdeo - ¿Algo de arroz de cebolleta de tomate , tal vez?
- Perejil: agregue un toque fresco y agradable a Hot Crab and Corn Dip
- Guisantes - Pruebe la pasta con rampas, Edamame y guisantes de azúcar en una salsa ligera de crema de parmesano
- Patatas - Las ensaladas de papa pertenecen a los meses cálidos ... prueba la ensalada de papas y huevo con tocino
- Rábanos - Pruebe la ensalada de vegetales y arroz integral con aderezo de miel y limón
- Rampas - Pruebe Spring Ramp y Pea Risotto , o Ramp Chimichurri Sauce
- Ruibarbo - Prueba Crumble de Ruibarbo
- Scallions - Pruebe el arroz de tomate scallion
- Espinacas: pruebe la salsa de espinacas cremosa y caliente de queso de cabra
- Fresas - Prueba Ricotta Berry Desayuno Crostini
- Acelga - Prueba los verdes asiáticos limpios y picantes
- Nabos - Prueba nabos con sopa de nabos
- Berro - Pruebe el berro coreano sazonado