Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada
- 3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 2 tazas de arroz blanco, remojado durante 20 minutos en agua tibia
- 4 1/2 tazas de agua
- 1/2 chile pequeño (jalapeño o serrano funciona bien) sin semillas y finamente picado (opcional)
- 1/3 taza de guisantes congelados (opcional)
- 1/3 taza de zanahorias, congeladas, picadas (opcional)
- 1 cucharadita de sal
Como hacerlo
En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio-alto y luego agregue el arroz, el ajo, la cebolla y el chile. Saltee a fuego medio hasta que el arroz comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agregue agua, sal y vegetales y deje hervir.Cocine sin tapar durante 10 minutos, luego cubra y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Compruebe el arroz y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales si es necesario.
OPCIONAL: si agrega carne cocida, agréguela durante los últimos 10 minutos de cocción.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| Hidratos de carbono | 94 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |