La combinación de lima y albahaca realmente le da sabor a la Tilapia. Este plato se puede comer junto con verduras a la parrilla o en rodajas y se sirve en tacos o sobre arroz.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de tilapia (alrededor de 1 libra)
- 1/4 taza / 60 ml
- aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml de jugo de limón
- ralladura de 2 limas
- 1 cucharada / 15 ml de albahaca fresca, picada
- 2 cucharaditas / 10 ml de bourbon
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Como hacerlo
1. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, la albahaca fresca, el bourbon, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Coloque los filetes de tilapia en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta el adobo sobre la parte superior. Asegúrese de que todas las superficies estén bien cubiertas con el adobo. Selle la bolsa y el refrigerador por 30 minutos.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
3. Retire el pescado de la bolsa y vierta el adobo en una cacerola. Ponga a hervir el adobo, reduzca inmediatamente el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Retire del fuego, cubra y mantenga caliente.
4. Ase los filetes de tilapia durante unos 3-5 minutos por lado a fuego alto. Cuando el pez alcance una temperatura interna de 145 grados F. y tenga un color opaco, retírelo de la parrilla y sirva con unas cucharadas de adobo rociadas sobre la parte superior.
5. Si usa el pescado para tacos. Omita el último paso y cepille la tilapia con el adobo cocido mientras se cocina. Retire del fuego una vez hecho y escama en trozos del tamaño de un bocado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 251 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 839 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |