Cocine las judías verdes a la perfección
La cocción al vapor es una excelente manera de cocinar judías verdes para mantener su hermoso color verde y mantener su valor nutricional. Hay tres maneras de cocinar al vapor judías verdes: en el microondas, en una canasta de vapor y en una sartén sobre la estufa. En los tres casos, los frijoles se cocinan por el calor del vapor de agua hirviendo. El calor húmedo y relativamente suave cocina los frijoles de manera uniforme, suavizando su abundante textura, a la vez que les permite mantener sus impresionantes niveles de vitamina K (además de vitamina C, vitamina A, potasio, folato y hierro).
Cocer al vapor en un microondas
Cocer al vapor las judías verdes en el microondas es ciertamente rápido y conveniente. Sin embargo, es más difícil obtener verduras cocidas a vapor a un nivel preciso y uniforme en un microondas, y los frijoles cocidos al vapor en un microondas pueden requerir un poco de drenaje o secado dependiendo de la cantidad de líquido que use y qué tan potente sea su microondas.
Ponga las judías verdes recortadas y limpias en un tazón grande, con una cucharada sopera de agua en el fondo (se pueden usar judías verdes recién lavadas con el agua adherida a ellas). Cubra los frijoles con una tapa o placa apta para microondas (evite la envoltura de plástico en las microondas) y cocine a alta potencia durante 1 minuto. Pruebe la cocción y repita en intervalos de 15 segundos hasta que los frijoles estén cocidos al vapor a su gusto.
Cocer al vapor en una canasta de vapor
Este es el método clásico de cocción al vapor, usando una canasta de vapor o inserto que cabe en una olla.
Ponga a hervir alrededor de una pulgada de agua en el fondo de una olla en la que encaja la canasta o el inserto.
Coloque judías verdes recortadas y limpias en la canasta de vapor, colóquelas sobre el agua hirviendo, cúbralas y cocínelas hasta que estén tiernas, de 3 a 5 minutos (dependiendo, una vez más, de qué tan crujientes o tiernas le gustan sus judías verdes).
Cocer al vapor en una sartén
Este puede convertirse en su método preferido para cocer al vapor las judías verdes. Utiliza un equipamiento mínimo y produce judías verdes cocidas, vibrantes y llenas de sabor.
Deje que hierva un poco de agua salada de 1/2 pulgada en una sartén grande o en una sartén . Agregue las judías verdes recortadas y limpiadas, tape y cocine hasta que los frijoles estén tiernos y el agua se haya evaporado, de 3 a 5 minutos (dependiendo de qué tan crujiente le gusten sus judías verdes cocidas).
Frijoles Verdes al vapor en Recetas
Tener un método favorito para cocer al vapor las judías verdes te acercará un paso más a la creación de algunos platos interesantes y sabrosos con este vegetal. Algunas ensaladas simples, como ensalada de judías verdes marinadas , ensalada de cebolla roja de judías verdes y judías verdes de jalapeño de menta, estarán listas en un abrir y cerrar de ojos, y son platos ideales para llevar a comidas al aire libre o días de campo.
¿Buscas un plato más fuerte o una base para una cazuela? ¡El clásico americano, las judías verdes amandine y la deliciosa cazuela de judías verdes con tomate y queso mozzarella , son maravillosos usos de este crujiente vegetal también!