15 deliciosas recetas rápidas de higos

Los higos maduros y frescos están llenos de sabor y tan tiernos como el día es largo, y por lo tanto requieren muy poca agallas. Pruebe estas diez "recetas" rápidas y fáciles, algunas dulces para el postre y otras sabrosas para los aperitivos, para aprovechar al máximo los higos frescos cuando estén en temporada.

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  Higos envueltos en tocino

  Envuelva cada higo con un trozo de tocino (funciona muy bien usar una rebanada de tocino a la mitad longitudinalmente y envolverla alrededor del higo en espiral; la panceta también funciona muy bien, siempre que esté muy finamente cortada). Coloque los higos en las bandejas para hornear y ase a la parrilla, volteándolos según sea necesario, hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Servir caliente.

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  Higos rellenos de queso azul

  Haga una hendidura en el costado de cada fig. Rellena un poco de tu queso azul favorito con la higuera: los azules más suaves y cremosos, como la gorgonzola dolce, funcionan mejor. Sirva como está, o cepille los higos con canola o aceite vegetal y ponga en una sartén caliente o en una parrilla caliente, volteándolos una vez, cocinando hasta que los higos estén calientes y el queso derretido, aproximadamente 8 minutos en total.

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  Higos a la parrilla

  Coloque higos a la mitad en una bandeja para hornear. Cepille con un poco de canola o aceite vegetal o mantequilla derretida. Ase hasta que la higo toque la burbuja y comience a dorarse en los bordes. Sirve con platos dulces o salados. Para un postre super simple, rocíe higos con miel antes de asar y sirva con marscapone, crema fresca o helado.

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  Ensalada de Higos y Pancetta

  Agregue los higos picados y la panceta o el tocino picados y cocinados a una simple ensalada verde. Un aderezo simple de vinagre balsámico es una buena combinación: 3 cucharadas de aceite de oliva batido con 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta añadida al gusto.

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  Higos en jarabe

  Prepare un jarabe de azúcar con especias con 1 parte de azúcar por 2 partes de agua; agregue una ramita de canela, cáscara de naranja, un grano de vainilla, clavos de olor enteros, anís estrellado o cardamomo, incluso granos de pimienta negra pueden funcionar aquí. Llevar a ebullición para disolver todo el azúcar. Reduzca el calor para mantener una cocción a fuego lento constante. Agregue higos enteros oa la mitad y cocine por unos 5 minutos. Quite los higos, deje que el almíbar se enfríe y coloque los higos en almíbar (si desea que los higos se descompongan un poco y se vuelvan uno con el jarabe, déjelos mientras la mezcla se enfría). Sirve solo, pero estos higos son increíbles con helado . Se mantendrán durante varias semanas en la nevera.

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  Fig Coulis

  En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los higos con un chorrito de vinagre balsámico o de jerez y aceite de oliva suficiente para que el puré se pueda verter. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. Calentar suavemente y servir con carne de cerdo, pollo, pato o pavo. Puede dejarlo bastante grueso y usar más como un esparcido.

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  Fig Crostini

  Picar finamente higos y mezclar con un chorrito de vinagre balsámico y sal al gusto. Deje que los higos se sientan mientras corta las rebanadas de pan y tueste. Cubra los tostados con la mezcla de higos y una o dos trituradas de pimienta negra recién molida. En primer lugar, puede extender un poco de queso de cabra fresco en las tostadas, o desmenuzar un poco de queso azul en la parte superior si eso le parece sabroso.

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  Higos fritos con miel

  Divide a la mitad los higos a lo largo. Derrita una cucharada o dos de manteca y miel en una sartén pequeña y ponga los higos, con el lado del corte hacia abajo, en la sartén. Cocine hasta que todo esté burbujeante y los higos empiecen a dorarse un poco. Mientras cocinan, cuchara la mantequilla derretida y la miel sobre la parte superior de los higos una o dos veces. Retire los higos de la sartén y sirva con crema, crema batida , yogur o helado en un lado, si lo desea.

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  Higos con Marscapone

  Corta a la mitad o cuartos de higos a lo largo y sirve con pequeñas porciones de marscapone, crema fresca, yogur griego o crema agria en la parte superior o lateral. Una chiffonade de menta o un poco de ralladura de limón es un buen toque.

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  Higos con parmesano y balsámico

  Corta los higos por la mitad o en trozos. Establecer en un plato con virutas de queso parmesano y rociar con vinagre balsámico de alta calidad o vinagre de frutas. Algunos giros de pimienta negra recién molida también son agradables.

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  Higos con queso de cabra y nueces de pino

  Una pequeña cucharada o dos de queso de cabra fresco y cremoso (también conocido como chevre) y algunos piñones tostados hacen un convite rico y sabroso cuando se deja caer sobre los higos maduros dulces.

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  Higos y bayas

  Los higos dulces son naturales con bayas frescas y maduras. Úsalos junto con bayas donde sea que te apetezca: en yogur, con granola, en tazones de licuado ... Las posibilidades son infinitas.

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  Higos y helado

  Ya sean troceados y espolvoreados sobre un helado o cortados en cuartos y colocados en un tazón, los higos y el helado son una combinación naturalmente dulce.

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  Higos y yogurt

  Los higos dulces y el yogurt fuerte son una combinación deliciosamente nutritiva. Adelántese con un yogur griego grueso y lleno de proteínas; se destaca maravillosamente por la riqueza de los higos.

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  Higos en un plato Antipasto

  Los higos traen una maravillosa nota dulce a cualquier fuente de antipasto, proporcionando una nota contraria a las carnes saladas y los quesos cremosos. ¡Servirlos enteros, dividirlos a la mitad o descuartizarlos según su tamaño y cuántos de ellos tenga!