Puede que no gane ningún premio de belleza, pero este Fig Coulis compensa su apariencia menos que estelar con un sabor fabuloso. Sirva crudo, como un dip o untable, o caliente suavemente a fuego lento y sirva con cerdo asado, pollo o pavo. Hace, debo agregar, un giro encantador en la tradición para servirlo con el pavo en Acción de Gracias en lugar de o además de la salsa de arándano.
Lo que necesitarás
- 12 higos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Fina sal marina
- Pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Recorte y deseche los tallos de los higos.
- Picar los trocitos y ponerlos, junto con el aceite y el vinagre en una licuadora o procesador de alimentos.
- Gire en un puré suave.
- Agregue sal y pimienta al gusto ahora si usa crudo, o después de calentado si lo usa como una salsa tibia.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 38 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |