Esta calabaza tostada es fácil de arreglar. Simplemente mezcle cubos con aceite de oliva, salvia y cebollas opcionales y tueste. Las cebollas agregan un buen sabor, pero se pueden omitir. O puede probar esta colorida receta de coles de Bruselas asadas y calabaza con arándanos y nueces .
Sirva esta sabrosa calabaza asada con una comida festiva o como guarnición con casi cualquier comida. Siéntase libre de usar una calabaza de invierno similar, como bellota, Hubbard, buttercup, etc.
Lo que necesitarás
- 1 calabaza mediana o calabaza de invierno similar
- 2 cebollas medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal kosher
- 2 cucharaditas de salvia seca frotada
Como hacerlo
- Cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrase ligeramente la lámina o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Caliente el horno a 400 F.
- Con un pelador de verduras o un pelador de y, pele la calabaza. Rebana por la mitad longitudinalmente y saca las semillas. Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada. Mezcle la calabaza y los trozos de cebolla con el aceite de oliva, la pimienta y la salvia. Arregle en la bandeja para hornear preparada. Espolvorear con sal y pimienta.
- Asar durante unos 30 a 40 minutos, volteándolo ocasionalmente, o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
Consejos y variaciones
- Calabaza tostada sazonada dulce condimentada: Omita las cebollas, la salvia, y la pimienta. Agregue 2 cucharadas de jarabe de arce, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de pimienta de cayena a la calabaza junto con el aceite de oliva. Mezcle y tueste según las indicaciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 93 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 78 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |