Estas cookies obtienen su excelente sabor y textura a partir de los chips de chocolate mini semidulce, la vainilla y el queso ricotta . Las nueces finamente picadas se pueden agregar junto con los mini chips para un poco más de crujido.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina, 9 onzas
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (4 onzas) de mantequilla sin sal, suavizada
- 1/2 taza de azúcar moreno, lleno
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas
- extracto de vainilla
- 1 taza de queso ricotta, leche entera o parcialmente descremada
- 1 1/2 a 2 tazas de mini chips de chocolate semidulce
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
- Mida la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal en un bol o en una hoja de papel encerado; dejar de lado.
- En un tazón con batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar. Batir el huevo y la vainilla hasta que quede suave y bien mezclado.
- Batir el queso ricotta, luego agregar gradualmente la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad hasta que se mezcle.
- Doble las mini chispas de chocolate.
- Con una cucharada pequeña de galleta o cucharadita, vierta la masa en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente doradas en la parte inferior.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodio | 164 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |