Ase a la parrilla una comida baja en grasa de pollo
Todos los hemos tenido, ensaladas de pollo a la parrilla con pollo seco e insípido. Idealmente, agregar pollo a una ensalada debería hacer que sea una comida más sabrosa y más satisfactoria. Desafortunadamente, muchos restaurantes, rápidos o no, creen que el pollo debe cocinarse seco sobre una chapa caliente. Eso no es bueno. Queremos pollo tierno y suculento a la parrilla con sabor y humo para cubrir una ensalada que complemente y no ahogue el sabor del pollo.
Lo más importante que puede hacer para asar pollo por un plato es marinarlo . No solo agrega humedad y sabor, sino que hace que el pollo sea más saludable para usted. Lo mejor de los adobos para ensaladas de pollo a la parrilla es que puedes utilizar el aderezo para la ensalada como adobo. Los aderezos de aceite y vinagre y las vinagretas son excelentes marinados para pollo. Solo recuerda descartar el adobo que usaste en el pollo cuando termines con él y no dejar que el pollo crudo entre en contacto con el aderezo que usas en la ensalada.
Cuando asa pollo para ensaladas, es especialmente importante asegurarse de que ningún otro ingrediente entre en contacto con el pollo crudo y de que tenga todo lo que se limpia antes de comenzar a trabajar con otros ingredientes. También debes asegurarte de que el pollo esté bien hecho. En general, el pollo en una ensalada de pollo a la parrilla es pechuga de pollo.
Puede usar un termómetro para medir la temperatura interna en 165 grados F. Cortar el pollo abierto para asegurarse de que no quede rosa o vigilar de cerca los jugos. Cuando los jugos del pollo salen limpios, el pollo está listo.
Una vez que las pechugas de pollo estén bien asadas, debes cortarlas en tiras finas.
Encuentro que es mejor cortar la pechuga en ángulo contra el grano. Sé que le han dicho que corte con el grano pero no quiere tener que comer su ensalada con un cuchillo y un tenedor. Cortar contra el grano de la carne hace que sea mucho más fácil comer. Enfríe los pedazos de pollo en el refrigerador y ensamble las ensaladas una vez que el pollo se haya enfriado adecuadamente. Las piezas de pollo se pueden preparar de forma avanzada y refrigerar durante unos días.