Receta de quiche sin corteza vegana

Este quiche vegetariano es particularmente maravilloso en el verano cuando los espárragos están en temporada y el asado siempre suena como una buena idea. No dudes en utilizar esta receta durante todo el año y sustituir las verduras frescas que tengas a mano.

Lo que necesitarás

• Para el espárrago a la parrilla:
• 1/2 libra de espárragos frescos
• Aceite de oliva, para cepillar
• Sal y pimienta para probar
• Para el Quiché:
• 8 onzas de estilo de bloque
• queso sin leche de su elección , desmenuzado
• 2 paquetes de 12.3 onzas de tofu de seda firme, escurridos
• 1/2 taza de leche de soya simple o
• leche de almendras
• 1/4 taza de levadura nutricional
• 3 cucharadas de anacardos finamente molidos
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 3 cucharadas de queso crema sin lácteos, como Tofutti
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma

Como hacerlo

1. Grill los espárragos. Caliente la parrilla a fuego alto. Cepille las lanzas de espárragos con aceite de oliva. Ligeramente sal y pimienta, y ase a la parrilla por unos 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y aún crujientes. Retirar de la parrilla, cortar en trozos y reservar.
2. Precalienta el horno a 350 F. Aceita ligeramente un plato de pastel de 9 "y déjalo a un lado.
3. Prepara el quiche Espolvoree aproximadamente la mitad del queso sin leche desmenuzado en la parte inferior de la placa para pastel. Extienda los espárragos sobre el queso desmenuzado sin leche. Dejar de lado. En una licuadora, procese el tofu, la leche de soya, la levadura nutricional, los anacardos molidos, la fécula de maíz, el queso crema sin lácteos, la sal, la pimienta recién molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la cúrcuma hasta que quede suave. Agregue el queso restante sin lácteos desmigar con una cuchara de madera. Vierta la mezcla en el plato de pastel preparado.

1. Hornee durante 35-40 minutos hasta que estén doradas, o hasta que un palillo insertado en el centro quede limpio. Servir caliente o frío

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	192
Grasa total	10 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	25 mg
Sodio	119 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	16 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).