Receta de bistec frito empanizado (Milanesa de Carne)

Popular en toda América Latina, las milanesas son chuletas muy finas (típicamente de ternera o pollo) empanizadas y fritas al estilo italiano.

Son fáciles de preparar y perfectos para una cena rápida. Comience con la parte superior en rodajas finas machacadas con huevo batido y migas de pan sazonado. Freírlos en aceite durante unos minutos por cada lado, escurrir sobre toallas de papel y servir.

También puedes hacer milanesas con pechugas de pollo ( pollo a la milanesa ); solo asegúrate de darles un grosor delgado y uniforme.

Las milanesas son deliciosas y se sirven con salsa chimichurri o guasacaca .

Lo que necesitarás

• 1 libra de la ronda superior (cortada finamente en aproximadamente 6 filetes delgados)
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de agua
• 1 1/2 tazas de pan rallado
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Como hacerlo

1. En un tazón o plato poco profundo, mezcle la harina, la sal y la pimienta molida en un recipiente o plato poco profundo y déjelos a un lado.
2. En un recipiente poco profundo, bata los huevos ligeramente con el agua.
3. Mezcle las migas de pan con el orégano y el queso parmesano, y sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Extienda las migas de pan en un plato.
4. Separe cada filete en la harina, cubra ambos lados y sacuda el exceso.

1. Sumerja cada bistec enharinado en la colada de huevo, dejando que se caiga el exceso, luego colóquelo en las migas de pan, revistiendo ambos lados completamente.
2. Calienta 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Freír cada bistec durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado, o hasta que el empanado esté crujiente y el bistec esté cocido al punto de cocción deseado.
4. Servir caliente, con salsa de arroz y chimichurri .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	376
Grasa total	13 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	210 mg
Sodio	608 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	32 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).