Esta receta de espárragos muy simple realmente resalta el sabor fresco de las lanzas. La mantequilla de limón y ajo es genial para cualquier cosa, pero especialmente tierna, espárragos a la parrilla!
Rinde 6 porciones de espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo y limón
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla (1/2 barra)
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 limón, jugo
- 2 manojos de espárragos, lavados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida fresca al gusto
Como hacerlo
En una olla pequeña, caliente la mantequilla y el ajo a fuego medio bajo. Cuando el ajo comience a burbujear, baje el fuego a fuego lento y cocine durante 1 minuto (tenga cuidado de NO dorar el ajo o se pondrá amargo). Apague el fuego y mezcle el jugo de limón .
Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio -alto. Mezcle los espárragos en el aceite de oliva y cuando la cacerola esté caliente, rejilla los espárragos hasta que estén tiernos crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.
Coloque los espárragos en una fuente para hornear, y cuele sobre la mantequilla de limón y ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle suavemente para combinar. Sirve caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |