Aquí está la clásica, emblemática galleta de azúcar, vegana y tierna y con una pizca de limón para darle un poco de chispa. A veces puede ser difícil encontrar una receta para galletas veganas que tenga la consistencia adecuada sin agregar toneladas de ingredientes como sustituciones, pero esta es simple y sin adornos. Y a diferencia de otras recetas de galletas de azúcar, esta galleta vegana de azúcar es bastante sabrosa por sí misma; no se necesita hielo.
Ver también La mejor colección de recetas de galletas veganas.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2/3 taza de azúcar + 1/4 taza
- 1 taza
- margarina vegana , pre-ablandada
- 1/3 taza de ralladura de limón
- 1/4 taza
- tofu de seda
- 3 cucharadas de jugo de limón, preferiblemente fresco
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
- En un tazón grande separado, bata los 2/3 de taza de azúcar, la margarina vegana y la ralladura de limón hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el tofu y el jugo de limón y látigo hasta que esté bien mezclado, luego agregue la harina, bicarbonato de sodio y sal.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de margarina y revuelva hasta que esté bien combinada.
- Formar la masa en bolas de una pulgada y enrollar en el 1/4 de taza de azúcar hasta que esté bien cubierto. Aplanar ligeramente y hornear durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
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Vegano Cake Mix Cookies
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 174 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |