Una cosa que es una verdad universal entre los escritores de alimentos y bloggers de alimentos es que nos encanta explorar todos los aspectos de la comida, más allá de lo que podemos escribir.
Este es el caso con esta receta hoy.
Al visitar una nueva ciudad, mi esposa y yo buscamos de inmediato los mejores restaurantes. En realidad, no confiamos en la información turística ni en los libros, sino que tratamos de llegar a los lugareños en línea a través de tableros de mensajes, o cuando llegamos solo preguntamos por ahí.
Una de mis cosas favoritas es preguntarle a alguien: "Si fuera tu día libre, ¿dónde irías a comer?" O "Si tu buen amigo te visitaba por primera vez, ¿dónde los llevarías a comer?"
Estas dos preguntas normalmente nos llevan en una buena dirección y 9 de cada 10 veces de lugares turísticos caros. Cuando vamos a algún lado, queremos experimentar el asunto local. Estar entre los locales. En esencia, haz lo que hacen los lugareños.
En un viaje reciente, le preguntamos a nuestro servidor y la mujer respondió: "Me volvería vegana".
Ahora, me encanta la carne, pero entiendo por qué las personas eligen abstenerse de ella. También admitiré que al principio no estaba tan emocionada de escuchar su respuesta. Ella nos contó de esta deliciosa tostada de aguacate que era su artículo de desayuno o merienda del mediodía.
De acuerdo, ¡demos una oportunidad!
Llegamos a este pequeño lugar vegano que estaba cubierto de planos y decorado bastante artístico. Eché un vistazo al menú y vi que no era solo el típico falso y falso que estas personas eran creativas.
Localizamos el aguacate y las tostadas y ordenamos 2. Nos sentamos y conversamos, la gente miraba y charlamos un poco más.
La señora trajo nuestros platos a la mesa y los dejó en el suelo. El hermoso montículo verde de puré de aguacate parecía guacamole. Entonces nos golpea, por supuesto, esto va a gustar el guacamole increíble en los chips es delicioso, esto va a ser increíble.
Efectivamente, lo fue. Es probablemente el mejor plato vegano que he probado (sin haber probado muchos).
Estaba tan inspirado que decidí hacer mi propia versión y darle un toque de inspiración griega.
Esto salió increíble, y lo hice unas 4 veces en las últimas dos semanas.
Espero que disfrutes tanto como yo.
Lo que necesitarás
- 3 rebanadas medianas de pan (integral, utilicé un pan rebanado previamente de la panadería)
- 1 aguacate (maduro)
- 1/4 cdta. pimenton
- Para probar: sal
- Para probar: pimienta
- 1/2 limón pequeño (jugo de)
- 2 cucharadas. queso feta
- 4 tomates cherry (cortados en mitades)
Como hacerlo
- Tueste el pan en la tostadora o en el horno tostador hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
- Mientras tanto, mezcle aguacate, pimentón, sal, pimienta y jugo de limón en un tazón pequeño.
- Cuando la tostada esté lista, unte la mezcla de aguacate en la parte superior de cada rebanada y cubra con el queso feta y los tomates cherry.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 7 g |