Estas costillas cortas de carne de primera calidad son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Las costillas cortas se vuelven tiernas y suculentas con una cocción larga y lenta, y la salsa ácida les da un sabor fabuloso.
Lo que necesitarás
- 3 1/2 a 4 libras de costillas cortas de carne
- 1/4 taza (4 cucharadas) de harina para todo uso,
- dividido
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, en rodajas
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1/2 taza de salsa de chile
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada
- Salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita
- chile en polvo
Como hacerlo
- Combine 2 cucharadas de harina, sal y pimienta en un recipiente o bolsa de almacenamiento de alimentos. Dragar o tirar las costillas con la mezcla de harina.
- Caliente el aceite en una sartén grande sobre una sartén de tamaño medio alto o en una sartén . Verter el exceso de grasa.
- En crockpot, combine costillas, cebollas, vino, salsa de chile, azúcar moreno, vinagre, salsa Worcestershire, mostaza y chile en polvo.
- Cubra y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas. Gire a ALTO. Disuelva 2 cucharadas de harina en 1 o 2 cucharadas de agua fría. Revuelva en un crockpot. Cocine a ALTO durante aproximadamente 10 a 15 minutos más, o hasta que espese un poco.
- Sirve con fideos o arroz.
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