Esta cazuela de burrito está hecha con todos los excelentes sabores de un burrito de carne y queso. La combinación de carne picada incluye sazonador de burrito, frijoles refritos, queso cheddar y tortillas. Use salchicha de chorizo en parte en este plato o hágalo con toda la carne picada. Sirva esta cazuela fácil y sabrosa con arroz, salsa y una cucharada de crema agria o guacamole . ¡Es un plato que su familia pedirá una y otra vez!
Lo que necesitarás
- 6 tortillas medianas de harina, tamaño de taco suave
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de salchicha de chorizo, tripas retiradas o más carne picada
- 1 taza de cebolla picada
- 2 a 3 cucharadas de pimientos jalapeños picados, opcional
- 1 paquete (1 onza) de sazonador de burritos *
- 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de frijoles refritos
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos
- 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro picado, opcional
- 6 onzas de queso Cheddar suave triturado o una mezcla de quesos Cheddar y Monterey Jack
Como hacerlo
- Engrase ligeramente una fuente para horno de 2 1/2 a 3 cuartos. Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Corta las tortillas en tiras de 1 1/2 a 2 pulgadas de ancho. Coloque la mitad de las tiras en el fondo de la fuente para hornear. Coloque las tiras restantes a un lado.
- En una sartén grande, dore la carne picada, el chorizo y la cebolla, revolviendo, hasta que la carne y la salchicha ya no estén rosadas. Agregue los chiles jalapeños y el condimento de burrito y revuelva para mezclar. Agregue los frijoles refritos y continúe cocinando, revolviendo, hasta que estén calientes y burbujeantes.
- Cuchara la mezcla de relleno caliente de manera uniforme sobre la capa de tortilla. Espolvorear con los tomates cortados en cubitos, cebollas verdes y cilantro. Cubra con las tiras de tortilla restantes y luego espolvoree con el queso.
- Hornee de 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y la cazuela esté burbujeante.
* Sustituya el condimento de taco por sazonador de burrito o use la mezcla casera a continuación.
Mezcla de condimentos Quick Burrito
Combine 1 cucharada de chile en polvo con 1 1/2 cucharaditas de comino, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de cebolla seca picada.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 941 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 1,233 mg |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 61 g |