Los tacos son una excelente comida para toda la fiesta: los rellenos y los ingredientes son totalmente personalizables, económicos y les gustan a todos. Pero a veces pueden ser difíciles de comer con gracia, y si tienes un poco de gente, pueden ser más problemas de lo que valen. En pasos el mini taco. Estos aperitivos verdaderamente del tamaño de un bocado tienen todos los sabores que anhelas, pero son mucho, mucho más lindos. Además, dado que se pueden comer de un solo bocado, no harán un desastre.
Al igual que los tacos de tamaño normal, personalízalos como mejor te parezca. Cambie la carne por pavo molida, agregue queso o frijoles, o elimine la crema del aguacate. Sirva con otros platos Tex-Mex divertidos como guacamole y margaritas .
Lo que necesitarás
- 1 tomate de vid (picado y escurrido, aproximadamente 1/4 a 1/3 taza)
- 2 cucharadas de cebolla (en cubos pequeños)
- Opcional: 1/2 pequeño
- pimiento jalapeño (pequeño en cubitos)
- 1 diente de ajo pequeño (picado)
- 1 cucharadita de jugo de lima fresco
- Sal y pimienta
- 6 tortillas de harina (no del tamaño de un burrito)
- 3 cucharaditas de aceite vegetal, de canola o de oliva
- 1 libra de carne molida magra
- 1 (7 a 8 onzas) puede salsa picante (o salsa roja)
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de crema o crema agria
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Haga el pico de gallo: combine el tomate, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el cilantro y el jugo de lima. Sazone con sal y pimienta y revuelva.
- Use un cortador de galletas de 3 pulgadas para cortar 4 pequeñas conchas de taco de cada tortilla. Guarde los restos y bréalos para una guarnición crujiente de ensaladas o sopas . Caliente las tortillas durante 10 a 20 segundos, cubra, en un microondas, o envuélvalas en papel de aluminio y caliente en un horno caliente hasta que estén flexibles. Cepille ambos lados de cada tortilla pequeña usando 2 cucharaditas de aceite y espolvoree con sal, manteniéndolas tapadas y calientes en el medio. Presiona en las aberturas de una lata de mini muffin. Repita con 11 tortillas más pequeñas, recalentando ligeramente si es necesario para mantenerlas flexibles. No dejes que las tortillas se sequen.
- Repita con una segunda lata de mini muffin o repita después de cocinar el primer lote de mini tacos para un total de 24.
- Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de aceite seguido de la carne picada . Cocine, rompiendo en trozos pequeños, hasta que ya no se vea rosado. Use una cuchara para sacar el exceso de aceite.
- Agregue la salsa picante, el chile en polvo y el comino. Sazone con sal y pimienta y revuelva. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 10 minutos, o hasta que la salsa esté mezclada ya no sea acuosa. Sabor por sazonar.
- Agregue una cucharada colmada de la mezcla de carne de res a cada concha de tortilla, seguido de una cucharada de crema, una bola de pico de gallo casero y una ramita de cilantro. ¡Servir y disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1126 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 2,439 mg |
| Hidratos de carbono | 161 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 43 g |