Estos sabrosos bizcochos son excelentes para hornear en otoño, y una buena alternativa a los cupcakes de calabaza. Haga estos para una fiesta de Halloween, reuniones de Acción de Gracias, o tenerlos a mano para los invitados de vacaciones.
Frost estos cupcakes con un glaseado básico de queso crema o este fácil y delicioso glaseado de queso crema de caramelo . Están fotografiados con este glaseado de crema de mantequilla de naranja .
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (alrededor de 10 onzas,
- Cuchara y barrido )
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno (envasadas)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de calabaza (cocida y en puré)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de leche
- Opcional: 1/2 taza de nueces (picadas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Línea 24 tazas de muffins con papeles de cupcake.
- En un tazón mediano o en una hoja de papel encerado, combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias.
- En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Batir los huevos en la mezcla de mantequilla hasta que estén bien mezclados. Agregue el puré de calabaza y la vainilla y mezcle bien. Agregue los ingredientes secos, alternando con la leche y mezclándolos bien después de cada adición. Agregue las pacanas picadas, si las está usando.
- Llene los vasos de muffins alineados aproximadamente 2/3 por completo. Hornee durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que un instrumento de selección de madera o torta insertado en el centro salga limpio.
- Enfríe en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos. Retire los pastelitos de la sartén y deje enfriar completamente en una rejilla antes de glasear.
- Frost con un glaseado básico de queso crema o este sabroso glaseado de queso crema con caramelo .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 179 |
Grasa total | 9 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 50 mg |
Sodio | 281 mg |
Hidratos de carbono | 23 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |