Usé melocotones frescos en esta receta, pero las nectarinas maduras frescas o los melocotones enlatados drenados también funcionarán. Sirva este zapatero súper fácil y caliente con una bola de helado de vainilla o rocíe con un poco de nata líquida.
Mientras el zapatero hornea, el batido tipo torta cubre parcialmente los melocotones condimentados con canela.
Es una fabulosa receta de verano, perfecta para una comida al aire libre o la celebración del 4 de julio. ¡Disfrútalo en cualquier época del año!
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla (4 onzas), derretida
- 1 taza más 3 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- 1 taza
- harina para todo uso
- 2 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- 3 a 4 melocotones maduros, pelados, sin hueso, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita
- canela
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Vierta la mantequilla derretida en una fuente para horno de 2 cuartos (cuadro de 11 por 7 pulgadas o 9 pulgadas).
- En un recipiente para mezclar, combine 1 taza de azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal; revuelva para mezclar. Agregue la leche y la vainilla hasta que se mezclen. Vierta la mezcla sobre la mantequilla derretida.
- Mezcle los melocotones con las 3 cucharadas restantes de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Coloque las rodajas de melocotón sobre la mezcla.
- Hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el pastel salga limpio. La parte superior estará dorada y la torta comenzará a separarse de los lados de la sartén.
- Sirva caliente con un poco de crema espesa , crema batida o una bola de helado de vainilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 407 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 353 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |