Vieiras marinas simples en salsa de mantequilla y hierbas Salsa

Mantequilla, perejil fresco y sabor de albahaca estas vieiras de mar fácilmente horneadas. Las vieiras frescas y dulces son rápidas y fáciles de preparar y muy versátiles. El delicado sabor de la mantequilla y las hierbas realzan el sabor de las vieiras y no te abruman. Este es un plato de 5 estrellas.

Un pequeño músculo lateral a veces todavía está unido a las vieiras. Es la pieza que los mantuvo unidos a sus caparazones. Compruebe cada concha de pez para el músculo resistente mientras los enjuaga. Si ve que el músculo todavía está unido al costado, simplemente sáquelo con los dedos.

Alternativamente, podría considerar las vieiras chamuscadas con hierbas , lo que crea un perfil de sabor diferente debido a los diferentes métodos de cocción.

Lo que necesitarás

• 2 libras de vieiras frescas
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca, desmenuzada
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un plato para hornear poco profundo : debe ser lo suficientemente grande como para sostener las vieiras en una sola capa.
2. Lave las vieiras en agua fría; poner toallas de papel y acariciar con toallas de papel para secar bien.
3. Coloque las vieiras en la fuente para hornear preparada en una sola capa y salpique con mantequilla. Espolvoree las vieiras con perejil, albahaca seca, sal y pimienta.
4. Hornee las vieiras en el horno precalentado durante 5 minutos; revuelva para cubrir con mantequilla y hierbas y hornee durante aproximadamente 15 a 20 minutos más, o hasta que las vieiras estén cocidas pero aún húmedas.

1. Sirva con salsa de mantequilla y hierbas de un plato para hornear y arroz cocido caliente o pasta pequeña.

Consejos

• Las vieiras mojadas se tratan con un conservante (tripolifosfato de sodio), que les permite absorber más agua. Pueden costar menos, pero también pagará por ese agua extra.
• Las vieiras en paquete seco son naturales y no han sido tratadas con fosfatos. No hay peso adicional de agua, además de que se doblan muy bien, y el sabor es más dulce que las vieiras empacadas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	246
Grasa total	16 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	77 mg
Sodio	598 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	19 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).