Rica, cremosa y tan decadente, ¡esta tarta de queso vegano es tan buena que nadie sabe que es vegana! Puede usar cualquier queso crema vegano, y el resultado es un pastel delicioso e indulgente con una textura cremosa.
Si los arándanos no están en temporada o no tienes tiempo para hacer la cobertura de arándanos, puedes usar un relleno de pastel de arándanos enlatados para completar tu pastel.
Lo que necesitarás
- Para la corteza:
- 1 1/4 taza de migas de galleta Graham sin lácteos (finamente molidas)
- 1/4 taza
- azúcar
- 5 cucharadas de margarina de soja (derretida)
- Para el llenado:
- 4 paquetes de queso crema sin lácteos (8 onzas cada uno)
- 1 1/4 taza
- azúcar
- Replacer de huevo para 4 huevos
- 1/3 taza de crema agria sin lácteos (como Tofutti Sour Supreme)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el Topping:
- 4 cucharadas de crema agria sin lácteos (más o menos según sea necesario)
- 1 receta
- cobertura de arándanos
- Opcional:
- vegan crema batida para servir
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Engrase una cacerola en forma de resorte de 9 "con margarina de soya sin lácteos.
- Hacer la corteza En un tazón pequeño, combine las migas de galleta graham y el azúcar blanco granulado hasta que estén bien combinados.
- Agregue la margarina de soja sin lácteos derretida y mezcle hasta que esté bien combinada. Presione la mezcla uniformemente en la parte inferior y hasta 2 "de los lados de la bandeja preparada.
- Coloque en el horno durante 5 minutos. Transfiera a un estante de enfriamiento mientras prepara el relleno.
- Haga el relleno . Usando un mezclador de pie o un mezclador de mano eléctrico, bata el queso crema sin leche en un tazón grande hasta que quede suave.
- Agregue el azúcar y continúe mezclándolo hasta que esté suave, alrededor de 2-3 minutos. Agregue el sustituto de huevo, batiendo hasta que estén bien combinados, seguido de la crema agria sin lácteos, jugo de limón fresco, cáscara de limón rallada y extracto de limón, batiendo bien con cada adición y raspando los lados periódicamente para asegurar una mezcla uniforme.
- Vierta el relleno en la masa preparada y hornee durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos, o hasta que la parte superior de la tarta de queso esté ligeramente dorada. Extienda varias cucharadas de crema agria sin lácteos sobre la superficie de la tarta de queso para rellenar cualquier grieta.
- Transfiera a una rejilla para enfriar cables para que se enfríe completamente por 1-2 horas, luego transfiéralo al refrigerador por al menos 2 horas para que se enfríe completamente. Cubra con la cobertura de arándanos, luego regrese la torta al refrigerador por 1 hora más. Sirva la torta fría con crema batida vegetariana si lo desea.